論壇中心/綜合報導紅肉是許多人喜愛的食物，但近年來紅肉與健康之間的關係備受爭議。有研究指出，攝取過多的紅肉可能會增加罹患大腸癌、心血管疾病等慢性疾病的風險。紅肉之所以可能危害健康，主要有以下兩個原因；第一個「脂肪含量高」：紅肉的脂肪含量較高，尤其是「飽和脂肪」和「膽固醇」的含量較高，飽和脂肪和膽固醇會增加血液中的「低密度脂蛋白」（LDL)，也就是「壞膽固醇」的濃度，會增加罹患心血管疾病的風險，此外

民視新聞／連忻 綜合報導近年來「生酮飲食」聲量很高，有人因此減肥瘦身，但加拿大5日公布的最新研究發現，低碳高脂肪的飲食，很可能讓血液中的「壞膽固醇」濃度增加，罹患心血管相關疾病的風險，是標準飲食者的兩倍。

不少人喜歡邊吃薯條雞排炸物邊使用電腦，但小心，吃垃圾食物除了容易變胖引發三高以外，還得小心視網膜病變。台大醫院和北榮的研究指出，吃垃圾食物會累積壞膽固醇，一旦加上電腦手機等藍光刺激，就會破壞視網膜細胞。

最近全世界吹起一股酪梨風，這種超級食物富含能降低壞膽固醇的脂肪酸及抗氧化物，在崇尚美食卻又重視健康的現代社會，掀起一股風潮。荷蘭就出現了一家酪梨主題餐廳，而且還沒開張就把菜單放上社群網站，吸引大批網友關注。