民視新聞／連忻 綜合報導
近年來「生酮飲食」聲量很高，有人因此減肥瘦身，但加拿大5日公布的最新研究發現，低碳高脂肪的飲食，很可能讓血液中的「壞膽固醇」濃度增加，罹患心血管相關疾病的風險，是標準飲食者的兩倍。
攝取低碳水化合物、高脂肪的「生酮飲食」，蔚為風潮，但加拿大最新研究發現，這種飲食方法，恐增加心血管疾病風險。
加拿大聖保羅醫院學者露莉亞說，「我們研究發現比起標準飲食的受試者，攝取低碳水、高脂肪飲食的人，膽固醇水平上升了。」
加拿大溫哥華的醫院，針對1500名英國受試者，進行10多年的追蹤研究，5號公布數據，發現生酮飲食的受試者，體內的「低密度脂蛋白膽固醇」，也就是俗稱的「壞膽固醇」比標準飲食還高。
加拿大聖保羅醫院學者露莉亞說，「生酮飲食的心血管風險是標準飲食的2倍，像是心臟病甚至是中風。」
研究中的低碳，是指攝取的碳水占不到一天熱量的25%，脂肪則占45%，大量油脂的確聽起來不太健康，但專家強調脂肪來源很多元，包括堅果類的不飽和脂肪，對心血管的影響不盡相同。而生酮飲食與心血管疾病風險增加，確實正相關，但並非因果關係。
加拿大聖保羅醫院學者露莉亞表示，「我不會要每個人都放棄類生酮飲食，只是想要大家意識到自己，正在實施何種飲食方法好壞取決於，你少吃碳水後用什麼來取代它。」
若少吃碳水，以植物性飲食取代，反而還可以獲得豐富的膳食纖維與抗氧化物。
加拿大聖保羅醫院學者露莉亞說，「若個人想採取低碳高脂飲食，最好有有專業醫療人員，監測他們的膽固醇水平。」
目前在美國約有1300萬人，約占總人口4%，採取生酮飲食，能不能這麼吃，還是要看每個人的身體狀況與醫師評估。
