生活中心／陳菡琳報導豆腐經常出現在各式各樣的菜色中，它的種類多樣，包含板豆腐、嫩豆腐和百頁豆腐等，不過這幾樣名為「豆腐」的食物，熱量和蛋白質卻相差很多！好食課營養師楊哲雄在臉書粉專「好食課」上發文，以「加工製程差異」與「營養比較」這兩項重點來說明各類豆腐的差異，而其中在同樣都是100克的情況下，百頁豆腐的熱量最高。

即時中心／潘柏廷報導根據農業部今（4）日發布的「山陀兒颱風農業災情報告」第1報，統計至上午11時為止，全台農產品受損金額預估967萬元，高雄、屏東、苗栗與雲林皆受到損害，其中，受颱風重創最嚴重的高雄損失851萬元，佔整體88℅。另外，「山陀兒」颱風重創最嚴重的農產品是香蕉，其被害面積49公頃，損害程度28％，換算無收穫面積14公頃，損失金額高達462萬元。

俄烏關係緊張，全球農糧市場也緊繃，因為烏克蘭是出口小麥、玉米的重要大國，有「歐洲糧倉」之稱，俄羅斯也是小麥主要出口國，一旦開戰，恐釀糧食危機，也讓「黃小玉」價格飆漲，不只農作物，包括油價也飆高，布蘭特原油23日一度衝到每桶99.5美元，創下7年以來新高，專家說，油價是關鍵，連帶大宗物資價格恐怕進一步上漲，只怕會加劇通膨壓力。

中共中央農村工作會議昨天結束，其中提到「擴大大豆和油料生產」。專家表示，在疫情反覆和國際環境不確定性較大的背景下，中國大豆和油料穩定供應面臨較大風險，因此須強化自給能力。

受到疫情影響，不少原物料大漲，包括木材、鐵礦、銅價創下歷史新高，玉米、大豆、小麥價格也居高不下，大量商品價格攀升，引發各界擔憂，這是通貨膨脹加劇的警示，台經院研究員邱達生說，主要是需求拉抬、成本推升造成，因為運輸物流阻塞等現象持續，加上北半球用油高峰，油價上漲等因素，通膨無可避免。

為了推廣國產大豆，增加國產雜糧市場通路，農糧署和超商合作推出5項產銷履歷「厚豆乳」產品，有麵包、蛋糕、霜淇淋，希望打進國內60億商機的植物奶市場。目前相關產品99%使用進口大豆，靠著青農們的大數據、物聯網等智慧農業技術，國產大豆提升品質，創下口碑。

美中貿易戰露出一線曙光，北京政府放低姿態，今（14）日宣布將大豆與豬肉，列入美國貨品報復性關稅的豁免清單，甚至鼓勵中國企業即日起，從美國採購一定數量的大豆、豬肉等農產品，被視為是為10月初重啟貿易談判鋪路。

您看過豆豆界的跑步機嗎？花蓮農改場，為了減輕部落、小農們人力挑豆的辛勞，2015年設計出一台的「大豆跑步機」，能快速剔除破損、不圓潤的豆子。今年大豆跑步機進化升級，從每天選豆處理量不到400公斤，增加到2公噸，堪稱馬力十足的「超跑」機！

美中貿易戰延燒，美國自家農業也遭殃。由於中國加重對美國大豆的進口關稅，重傷農民，加上近來美國中部豪雨成災，大水淹沒大片農地，今年的產季恐怕是報銷了。天災加上貿易戰，美國農民叫苦連天。

美中雙方緊張關係與日俱增，中國國務院今（2）日上午10點發布白皮書，表態北京對抗美國貿易戰的態度不願妥協，而且6月1日開始，中國已經針對美國的600億美元商品提高關稅，其中提高到25%稅率的產品就高達2493項，包括美妝、酒類、玩具等，但財經專家指出，這恐怕只是象徵性的報復手段，對美國影響恐怕不大。

美中貿易大戰或許將出現轉圜，因為美國政府日前主動提議，願和中國展開新一輪貿易談判。雖然總統川普始終堅稱，美國經濟不會因貿易戰產生壓力，但被認為是共和黨鐵票區的中西部農業州，卻已經開始出現鬆動。

花蓮農改場有一名助理研究員，靠著生物機電的背景，發明出能夠篩選大豆的機器，比起傳統人力挑豆，可以省下7倍的時間。而這項發明，也讓他獲得國家發明創作獎金牌。

美中貿易大戰，真的要開打了嗎？美國貿易代表處，在美東時間3日，正式公布「301制裁」清單，長達45頁的內容，顯示要對中國1300多項產品，課徵25％的高額關稅。中國接到消息，也在今天下午做出反擊，宣布將對美國大豆、汽車等14類106項產品，加徵25%的關稅。