財經中心／陳孟暄　吳志恆　台北報導客家黑糖發糕，可以常溫吃，也有人愛蒸熱吃，現在網路還瘋傳創意吃法，說用煎的，外酥內軟，風味更特別，甚至有人加奶油，還意外飄出牛肉香。不只在台灣熱賣，還紅到香港，甚至有網友喊出四倍價求代購。

影音中心／楊軒報導不少人一天的開始，都會到早餐店買份早餐填飽肚子，但其中常見的一項食材，卻可能成為心血管健康的隱形負擔。對此，食品業老闆妙妙指出，人造奶油主要由植物油或混合油脂經乳化加工製成，雖然外觀與用途和奶油相似，但脂肪來源不同，因此並不屬於乳製品。她進一步表示，人造奶油常使用成本較低的精製植物油，及香料作為原料，若長期過量攝取，可能增加身體負擔，她也提醒，天然奶油中含有少量天然反式脂肪，研究

財經中心／陳孟暄　戴亞倫　台北報導母親節不少人會訂蛋糕幫媽媽慶祝，不過卻有民眾收到紅葉蛋糕時相當失望。因為冷凍宅配的母親節蛋糕不僅撞歪變形，就連奶油都融化塌陷，甚至冒出詭異氣泡，讓他忍不住PO網吐槽說，根本像神隱少女裡的腐爛神。

影音中心／楊軒報導市面上牛奶、鮮乳種類繁多，許多民眾在選購時常在全脂與低脂之間猶豫不決。對此，食品業老闆妙妙指出，低脂鮮奶是將全脂鮮奶中的乳脂抽離後製成，這些乳脂常被製作成奶油或起司。她也提醒，除非有特殊的脂肪攝取限制需求，否則建議選擇全脂鮮奶，以獲取更完整的營養。她也提到，如果要加熱牛奶，只要時間不過長且不持續沸騰，對於營養的破壞非常有限，所以可以放心。

圖、文／享民頭條 編輯/鄭欣宜撰文很多女生對蘑菇的印象，停留在「好食材但是有點無聊」。其實那只是因為它被用錯方式。蘑菇真正的優點是香氣濃、口感多變，而且非常會吸味道，只要搭配對了，可以站上主菜位。超愛煮菜的小編幫女孩們整理中餐3道＋西餐3道的蘑菇食譜，每一道都有清楚的食材比例與做法，新手也能安心下鍋。

生活中心／綜合報導就快過年了，應景送禮的伴手禮，正全力趕工，有糕餅業者，夾心餅乾除了包入焦糖奶油，還有台灣味的肉鬆花生，業者說，雖然年節業績成長，但受到關稅影響，不少企業預算縮水，幾乎都改成訂購小禮盒。

生活中心／江姿儀報導不少人認為吃「豬油」容易對身體造成負擔，甚至導致血管堵塞，進而造成心血管疾病。不過減重醫師蕭捷健表示，真正的「血管殺手」並不是豬油，而是常見的「奶油」。蕭捷健指出，動物性油脂中奶油比豬油、雞油、鵝油還傷血管，而且生活中不少美食都需要用到奶油。若真要吃奶油，蕭捷健建議可挑選「這1種」，營養價值會更高。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導不論是近期爆紅的杜拜巧克力，還是在台灣熱賣的生乳捲，麵包、糕點，好吃的關鍵都在原物料品質，一家創立近80年的堅果果乾進口商，看好台灣烘培市場規模，一年超過1600億，找來國際麵包冠軍吳寶春、世界冠軍總教練吳武憲等烘焙名師，分享如何嚴選原料，讓糕點更美味。

財經中心／陳孟暄 林大帷　台北報導原物料上漲，就連銅板美食紅豆餅也撐不住了！繼速食南霸天丹丹漢堡漲價五塊錢之後，台北晴光市場老字號「紅豆餅」，現在也宣布10月中要調漲5元，老闆坦言不僅原物料上漲，就連員工薪資也不敢開太低，因此不得已漲價。

民視新聞／蘇恆安 綜合報導美國明尼蘇達州每年都會選出一位「銀河公主」，擔任官方的乳業親善大使。按照傳統，會在州博覽會上，用一塊超巨大奶油，由當地知名的雕塑達人，一筆一劃刻出銀河公主的頭像，精湛技藝帶您來看。

生活中心／李汶臻報導外皮酥脆、內餡灌滿半沙、半粒紅豆泥的車輪餅（也稱紅豆餅），深受許多大小朋友喜愛；儘管最傳統且經典的車輪餅口味，莫過於紅豆和奶油內餡，但如今不少業者也發揮創意，推出紫薯、芋泥、巧克力、菜脯、蘿蔔絲等各式新奇多樣的鹹甜滋味車輪餅。近日有關「車輪餅（紅豆餅）到底該吃那種口味才最專業」的話題，再度掀起網友熱議，其中就有一票人激推「這口味」，認為最不容易踩雷。

生活中心／曾郁雅報導許多人面對生日節慶，都會特地準備一整顆蛋糕迎接重要日子到來，沒想到最近就有一名新北網友透露，自己向烘培屋訂購一顆生日蛋糕，沒想到當他興奮拆開蛋糕後，卻看到整圈蛋糕奶油被保護膠膜「帶走外皮」的慘況，令他生氣怒吼「醜蛋糕」，事後向店家反應之後也獲得另他傻眼的賠償，讓原PO忍無可忍上網分享自己踩雷經驗。

生活中心／許宸睿報導外國人來台灣旅遊，或是台灣人出國找親戚朋友，絕對不用擔心沒有伴手禮可以購買，因為國內伴手禮有非常多種，像是牛軋糖、鳳梨酥，與太陽餅等，都是十分常見的伴手禮，幾乎是來台必訪。最近就有網友在社群上分享，她在桃園機場準備出國，竟然看見有旅客帶了台北知名的「紅葉蛋糕」要飛往香港，讓她感到非常驚訝，搭乘飛機可以帶有奶油的食物，貼文也引起網友討論，甚至還釣出當事人，親自回應。

娛樂中心／李汶臻報導穩坐全國收視冠軍的民視八點檔《愛的榮耀》持續熱播中，繼續為觀眾帶來精彩刺激的劇情，藝人王瞳這次飾演從小走失、被撿回收的「葉美雲」（楊凱琪飾演）帶回家收養的養女「葉小葉」，母女倆之後好心收留了昔日商界天才的「溫瑞德」（傅子純飾演），這也讓王瞳與傅子純在劇中有不少對手戲；怎料，王瞳昨（19）日卻自爆鼻孔「被塞進奶油」，還一口氣連曬10張幕後照片，其中還疑似有她與傅子純「打成一團」的

生活中心／郭嘉柔報導車輪餅深受許多大小朋友的喜愛，每次經過店家時，總會忍不住想來一個，滿足口腹之慾。不少業者發揮創意，推出巧克力、菜脯等口味，但仍有大批民眾只愛「基本款」的奶油或是紅豆。對此，有一名網友透過知名論壇分享，網路上流傳一份民調，大多數人偏愛吃奶油口味，而紅豆口味愛好者則持續探底，這樣的結果讓他感到驚訝，也忍不住好奇問，「選奶油的人，真的有比紅豆多？」。貼文曝光後，吸引大批網友熱議。