生活中心／林詠琪、陳泊翰　台北報導屏東"百威食品有限公司"，涉嫌使用工業級雙氧水加工豬腸，產品流入市面，引起民眾不安，對此，衛福部部長石崇良說，自己幾乎每個禮拜都會吃豬腸，針對黑心業者會嚴懲不貸，但立委痛批，民眾就向食藥署檢舉，卻未即刻展開行政調查，是制度失靈。

即時中心／顏一軒、李美妍報導邁入第16屆的「長庚永慶盃路跑公益活動」今（28）日上午在台北、台中、嘉義、高雄四地同日開跑，台北場總統府前凱達格蘭大道，清晨5時許就聚集近1.6萬人集合，就連衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛等人也來共襄盛舉，此次活動目的在發揚創辦人王永慶關懷社會的精神，今（2025）年活動主題為「預防肌少症」，期盼藉此呼籲國人不可輕忽肌少症，並鼓勵大家多運動，重視肌力的維持及提升。

政治中心／綜合報導美國總統川普（Donald Trump）日前宣布對等關稅，大刀揮向全世界，讓各國繃緊神經，針對各項產業設想未來因應對策，今天（16日）國民黨立委賴士葆在衛環委員會質詢衛福部和食藥署，痛批為何我國的保健食品要課30%以上的關稅？對此，食藥署署長姜至剛無奈回應「關稅不是食藥署訂的」，讓現場一度陷入尷尬氣氛，然而賴士葆仍繼續批評，「食藥署可以提出意見啊，和美國談關稅從零談起」。

生活中心／李世宸、陳聖翰　台北報導急診壅塞問題持續，各界建言不斷，有人批評衛福部長邱泰源視察醫院急診，是在作秀，邱泰源今天親上火線澄清，本來一通電話就知狀況，親自探視，是要為醫護人員打氣，讓他們吐吐苦水也好。

衛福部食藥署今（27）日上午11時30分舉行代理、新任署長交接暨宣誓典禮，由衛福部長邱泰源親自主持監交儀式，新任署長由台大醫學院毒理學研究所教授兼所長姜至剛接任。邱泰源表示，姜至剛研究專長為醫學、食品安全與藥毒理學等，同時具備學術專業及臨床實務，又台大醫院院長吳明賢特別出席典禮並力薦，姜至剛為腎臟科醫師，精通藥品及毒理，且具法律碩士學位，是不可多得的三刀流人才，相信能發揮所長，帶領食藥署團隊，賡續

即時中心／游明哲報導食藥署今（27）日上午11時30分舉行代理、新任署長交接暨宣誓典禮，由衛福部長邱泰源親自主持監交儀式，新任署長由國立台大醫學院毒理學研究所教授兼所長姜至剛接任，據了解，他過去便曾率隊釐清寶林茶室中毒案。

即時中心／林耿郁報導台大醫師姜至剛教授分析，寶林茶室食品中毒事件所驗出者，為椰黍菌酸Bongkrekic acid ，此種酸類源自印尼的一種食物—Tempeh Bongkrek（Bongkrek為印尼爪哇島之地名，Bongkrekic意為源於Bongkrek的酸）。

財經中心／唐詩晴、梁駿樂　台北報導寶林茶室中毒案，衛福部找出元兇「米酵菌酸」，第二名死者也被驗出有「米酵菌酸」，但專家指出，這個毒素相當罕見，過去只在印尼、中國發現，不過一旦侵襲重要器官，將不可逆，死亡率最高可達100％，但現在米酵菌酸，波及到「米食」業生意，專家也建議，應該正名為「椰米酵菌酸」。

生活中心／李世宸、李奕翰　台北報導寶林茶室食物中毒案，衛福部找出元兇「米酵菌酸」，現在第二名死者也驗出「米酵菌酸」，專家指出，這是相當罕見的毒素，兇猛程度讓死亡率最高可達100％，曾參與抗SARS行動的中研院博士何美鄉今天上廣播節目，呼籲要將米酵菌酸在控制一定範圍，不要進到植物生態。

四大公投即將到來，台大毒理學研究所教授、台大醫院腎臟科醫師姜至剛今（17）日透過臉書向民眾說明他對萊豬議題的看法，「基於科學理性討論，萊豬爭議可以休矣！」。

副總統賴清德因為一句「萊劑搖頭丸」，被國民黨群起圍攻。但其實把萊劑說得比搖頭丸還要毒的是，親藍的精神科醫師蘇偉碩，巧的是，他在日前公投意見說明會上，對上腎臟科醫師姜至剛，慘遭對方連連打臉。姜至剛不只是台大醫師，也是台大毒理學研究所教授，還曾被提名是俠醫林杰樑接班人，這回一戰成名，也讓大家對這位毒物專家，有更多好奇。

公投「反萊豬」第4場公投說明會今天登場，精神科醫師蘇偉碩稱果蠅吃10ppb的萊克多巴胺，結果壽命減少，還出現了泌尿道結石、爬行能力受損等問題。台大毒理學研究所教授、同時也是台大醫院腎臟科醫師姜至剛隨即打臉，果蠅的泌尿系統叫馬氏管，果蠅排出的濃縮產生結晶，硬說成萊劑對泌尿系統結晶的毒性，「問題是不在研究而是在解讀」，況且蘇偉碩有看過「果蠅在尿尿嗎？」對此，罷韓四君子、醫師陳冠榮也酸蘇偉碩說，這場說明

第4場反萊豬公投說明會，反方代表台大毒理學研究教授姜至剛，對上正方代表精神科醫師蘇偉碩，蘇偉碩表示萊克多巴胺的神經毒性，對腦部接收器有影響，姜至剛反攻，對方引述的論文數據有問題，差了千倍，醫師過招火花不小。

1218四大公投舉辦五場「意見發表會」，中華民國醫師公會全聯會智庫與台灣韜略策進學會認為「意見發表會」雖然有言詞交鋒的機會，但可能淪為各抒己見、沒有交集的「意見發表會」。今日座談會上，台大醫學院毒理所教授姜至剛指出，只要釐清「萊豬是否安全」以及「人民如何安心」這二個問題，相關爭議應可迎刃而解。

萊豬明年一月即將叩關，民間反瘦肉精美豬聯盟成員蘇偉碩醫師以2017年的學術論文，指萊劑比毒品還要毒250倍，遭衛福部告發。如今有網友眼尖發現，蘇偉碩默默在臉書長文裡將原本「250倍變成0.25倍」。民進黨立委王定宇今天嗆說，蘇偉碩自己都承認引用數字錯誤「一千倍」，國民黨還認為散播「錯誤一千倍」的謠言是言論自由？