民視新聞／吳彔瑾 綜合報導日本在睽違多年後，終於在今年（2025年）迎來鰻苗大豐收，連帶吸引各地業者開始挑戰養殖鰻魚。其中在新潟縣就有業者，利用蒸餾威士忌後產生的熱水，以及剩下的麥芽渣等原料，用來養殖出全新的「威士忌鰻魚」，不僅大幅降低養殖成本，養出的魚肉也滋味鮮美。