生活中心／綜合報導現代年輕人，辦婚宴不像以前大魚大肉，很多都走精緻化，婚宴市場也逐漸轉型。有業者不再主打大菜，設計菜餚講求多道工序，像是黃魚一夜干，前一晚就得先處理，或是鱸鰻兩吃、紅燒牛三劍，不同熟度的三種部位，如何融合也很考驗師傅功夫，日前會館轉戰新北市新店的婚宴一級戰區搶商機。