生活中心／黃國誠　蔡承翰　新北市報導新北市客家文化園區，歡慶二十週年，以「新客覺醒」主題，串聯市集、展覽以及文化體驗，新北市長侯友宜化身DJ，跟著節奏敲打「手指鼓」，重頭戲「新客餐桌」，更成為活動亮點，以客家醃漬文化作為發想，找來五家不同領域的餐廳品牌，推出跨界合作桌宴，翻轉傳統客家菜。

中部中心　／中部綜合報導苗栗縣三義鄉山區一處老宅三合院，屋主將老宅重建後改成民宿，還準備了道地的客家菜，在三合院裡辦桌，讓來訪的住客，覺得新奇，又充滿回憶。

生活中心／陳冠宇報導一提到客家菜，許多人心中都會浮現「客家小炒」的名字，把五花肉、魷魚、豆干、芹菜等食材一起下鍋翻炒，絕妙滋味讓人回味無窮，成為台灣餐桌上常見的經典菜色之一。不過近日有網友突發奇想，好奇如果把材料全換成高級食材「做個客家大炒」，引起網友熱烈討論。

論壇中心/綜合報導新竹是台灣客家菜重鎮之一，而在竹北有一間客家菜餐廳，獲得「示範」的榮譽，但到底滋味如何，來看以下介紹！

論壇中心/綜合報導說到客家菜，許多人會想到在新竹、苗栗、屏東美濃都有非常多家好吃的客家餐廳，但是其實在台北後火車站的華陰街裡面，有一間客家餐廳非常不一樣，據說偏廣東菜系，店家自稱「廣東客家菜」，這跟其它「客家菜」到底哪裡不一樣?來看以下的介紹！

論壇中心/綜合報導來到楊梅吃好料，老饕一定會帶你去這家賣「客家菜」和「鵝肉料理」的餐廳，可說是當地特色美食，這間店到底為什麼會讓人「嘴巴想念，舌尖回味」呢?來看以下的介紹！

影音中心／曹華芳報導台灣小吃雲集，是許多外國人心中的美食天堂，西班牙正妹「Noe」近日在頻道上分享她最愛的五種台灣美味，其中第一名竟然是「薑絲炒大腸」，讓許多網友跌破眼鏡，驚嘆外國人最無法接受的內臟類料理竟然能擄獲Noe的心，開玩笑表示「你上輩子應該是台灣人」。

影音中心／鍾如婷報導台灣因為包容和多元的民族性，各式風味的料理應有盡有，像是閩南菜、客家菜、原住民菜、異國料理都能在台灣找到，每種菜色也都有各自的愛好者，像是嫁來台灣、擅長料理的英國人妻Amy，就非常喜愛味道較濃烈的客家菜，甚至喜歡到想分享給英國的家人們，還特地在英國就地取材，找到能夠替代或是原食材，按照網路上的食譜教學，完美複製了3樣客家料理，讓妹妹和妹婿吃了讚不絕口，而網友們對於Amy的巧手也

影音中心／邱雯馨報導在日本有許多台灣料理店，能讓暫時無法來台旅遊的外國人，一嚐台灣料理的美味，或是讓久未返台的遊子，品嚐思思念念的家鄉味，不過在這些眾多的餐廳中，有一道菜是傳說中的夢幻台灣料理，菜單上幾乎看不到，必須另外請店家製作才有辦理吃到。YouTuber健太郎日前尋覓多時，終於找到有店家販售「鹹蛋苦瓜」，並揭露日本幾乎吃不到鹹蛋料理的原因，讓他直呼是「夢幻食材」。

影音中心／曹華芳報導客家人在台灣佔人口比例將近20%，是非常龐大且團結的族群，而他們講求「鹹、香、肥」的客家美味，更是讓許多人為之著迷。香港YouTuber「狄達」與馬來西亞友人「西西歪」身為來自海外的客家人，在造訪苗栗時被這裡獨特的菜餚深深吸引，邊吃邊大讚「台灣客家菜好厲害」，並透露知名的「客家小炒」其實只有在台灣才吃的到，讓網友看了相當驚訝。

來苗栗客家庄吃飯，家喻戶曉的應該就是客家小炒了，其實到客家人家裡作客，還少不了鹹湯圓及白斬雞，薑絲炒大腸等菜色，為何客家人吃飯一定會有這些菜？客家菜背後又有什麼意義，一起來看看。

影音中心／鍾如婷報導因早期客家人多以勞動為主，客家菜多以重鹹味的菜色，來補足勞動所流失的鹽分，所以口味多講究鹹、油、香，好下飯的特色，讓不少饕客趨之若鶩，也令人想一窺製作菜餚的過程，近日馬來西亞YouTuber 凱昕，就上傳自家婆婆（外婆）親手做客家炸肉燜木耳的影片，只見原本在旁幫廚的她，看到婆婆的好手藝，忍不住變成饞貓狂偷吃，讓婆婆又氣又好笑。

影音中心／劉又瑋報導台灣有400多萬客家人，他們所烹煮出來的客家菜，成為台灣特色料理之一，強調「油、鹹、香」的菜餚，雖然看起來樸實簡單，嚐起來的滋味卻能讓人印象深刻，過去曾多次評論台灣食物的泰國網紅娘娘，表示在泰國客家人也很多，他記憶中的客家料理是手工丸子和麵食，這次要評論台灣的客家菜，桌上盡是陌生菜色，實際品嚐後卻有道菜讓他不顧身體「痛風也要吃」，網友看完美味試吃，留言表示「今晚就決定吃客家菜了

生活中心／周希雯報導高麗菜因料理簡單、營養豐富，可說是每個家庭餐桌上的常客，但料理該如何變化則需要多探討。近日就有網友表示，他已經吃膩加蒜清炒的料理手法，對於剩下的高麗菜已無食慾，詢問其他網友「有沒有特殊一點的做法?」貼文引來不少網友回應，更意外釣出客家人推薦料理「高麗菜封」，直指有了這道料理後「一個人可以吃掉半顆高麗菜」。

說到「客家菜」，不少人會想到客家小炒、客家粄條，但你也可以吃得很有創意！國宴主廚邱寶郎突破傳統料理框架，把客家鹹豬肉加入義大利麵，惜圓燒做得像日式甜點，傳統客家菜迸出新滋味。