逼真！１２倍縮小黏土製作　「指尖把玩」客家年菜

白色的黏土用矽膠筆點出雛形，先上黃色顏料做底，放進模具做最後定型後取出再用壓克力顏料做最後上色，一個個的步驟都要花上好幾天，最後切片擺盤還附沾醬，看出來了嗎？這就是客家圍爐少不了的年菜「白斬雞」。製作迷你年菜的是來自台中的連珮瑄，她不是客家人卻對客家文化有濃厚興趣，今年在苗栗男友家有人委託製作過年的禮盒，她突發奇想才有指尖年菜的創意。

製作者連珮瑄：「因為事實上，吃是最接地氣的一件事情，所以當你去吃到，你會發現，喔原來這是客家料理，這是客家小吃，你們這邊的客家口味，跟我們閩南人有點像，咦又不太一樣。」連珮瑄選擇製作的六味年菜是客家小炒，梅干扣肉，薑絲炒大腸，菜脯蛋以及鹹豬肉和白斬雞，都是大家耳熟能詳的客家菜色，連珮瑄說特別是鹹豬肉，光是配色就耗掉她很多時間。

製作者連珮瑄：「要做豬肉的顏色層次，然後再來要做它的醬汁胡椒，這樣烤過的焦面，再把它一片一片切去擺放，擺放質感，要看到它三層肉的層面，光這個就試了一段時間。」連珮瑄男友：「她在做這個（客家年菜）系列的時候，每一道菜出來，我都受到那樣的驚艷。」除了六味年菜，還有象徵「福祿壽康德」的五福粄，細膩的程度連沾麻糬的花生粉看起來就像是真的一樣。」水晶餃的湯版和乾版的形狀不同也在她的作品中細膩呈現。連珮瑄說「吃」是最接地氣的文化，用年菜結合創意，讓收到禮盒的人不但覺得新奇也充滿濃厚的客家年味。