財經中心／張晏緹、張智凱 台北報導薔琵颱風逼近台灣，又碰上光復節三天連假，不少民眾提前出門採買，帶動大型量販店買氣升溫！業者也加緊備貨，將葉菜類供應量提高到平日兩倍。而傳統市場方面，部分蔬菜價格已經出現波動，其中小白菜一週漲幅超過一倍！不過菜販認為，目前整體價格還算平穩，接下來會不會有變化，仍得看颱風動向，以及產地供貨情況。

財經中心／陳孟暄　黃彥誠　台北報導薔琵颱風逼近台灣，民眾最擔心的，除了強風豪雨，還有菜價跟著漲！不少人趁著颱風來臨前採買補貨，根據北農批發行情，和上週相比，小白菜價格翻了一倍多，青江菜、高麗菜、空心菜也都變貴了，不過攤商表示，目前零售菜價還算平穩，接下來會不會再漲，就得看颱風帶來的雨勢，以及市場供貨情況。

【NOW健康 編輯部／整理報導】小白菜是低熱量且高纖維的超級蔬菜，富含維他命C、K、B6、葉酸與與鈣質，也是普及率第一名的「國民蔬菜」，不論是火鍋、牛肉麵都可以看到它的身影，不過為什麼小白菜有苦味？怎麼炒才好吃？以下整理小白菜的相關知識，包括種類、功效與吃法，讓你吃得健康與安心。

財經中心／唐詩晴、胡崇恩　台北報導搶在丹娜絲颱風還沒接近北部，不少菜藍族推著推車到傳統市場搶菜，聽到菜販喊"再來沒這麼便宜了"，民眾不手軟，一次備足一週份量，但有菜販透露，今天的葉菜類就比昨天貴一倍，像是高山高麗菜，昨天一斤賣35~40元，今天就要45塊，颱風過後，一顆賣到2百元，也不是沒可能。

財經中心／唐詩晴、梁駿樂　台北報導山陀兒颱風最快今夜發布陸警，趕在雨勢變大前，菜籃族一早就到傳統市場報到，但葉菜類實在漲得誇張，批發價每公斤上漲1-3成不等，連帶的影響零售價，2顆白花椰菜，就要百元，一斤130元的高麗菜，整顆就要4百多塊，還有民眾說，只是晚一天買，有的青菜已經比昨天貴一倍。

中部中心／綜合報導山陀兒颱風進逼，全台農民繃緊神經，尤其農業大縣雲林縣，空心菜、小白菜進入採收期，菜農們加緊腳步前往菜園，將成熟的蔬菜，能採的都先採收，另外在台中梨山，甘露梨也已經成熟，原本農民都是上午收成、下午包裝出貨，現在調整工序，全天採收。

生活中心／簡叔萱報導台灣有「美食王國」的美譽，多樣特色餐點都讓在地居民和觀光客回味不已，其中夜市小吃「蚵仔煎」更是許多人心中的經典，日前一名網友上網發文詢問，好奇「為什麼蚵仔煎一定要用小白菜」，沒想到立即吸引大批網友留言議論，想不到北、中、南部用的菜也不同，不過有人也分析「只有小白菜最搭」的原因。

中部中心／蔡松霖雲林報導近期全台氣候多變，雲林縣蔬菜產區，連續幾天下急降雨，導致田園泡水，後續陽光緊接露臉，導致葉菜類蔬菜大量腐爛，兩周來，青江菜價格漲了近6成，賣相好一點的小白菜，更是翻漲一倍，有自助餐業者，短時間內，只能自行吸收成本。

生活中心／郭嘉柔報導台灣特色小吃種類豐富，其中蚵仔煎是許多民眾心目中的最愛。通常店家都會將粉漿倒入鐵鍋中，再加入雞蛋、鮮蚵、青菜等配料，等待外表煎到變金黃油亮就能起鍋，淋上特殊醬料，光想像就讓人流口水。不過近期有一名中國網友透過社群平台發文表示，來台灣旅遊時第一次吃到放有豆芽菜的蚵仔煎，讓她覺得有些奇怪，也不禁好奇「台灣的蚵仔煎到底放不放豆芽菜？」。貼文曝光後，隨即吸引大票網友熱議。

生活中心／周希雯報導台灣美食眾多，常被外國觀光客譽為「美食王國」，其中夜市更是美味聚集地，而「蚵仔煎」正是許多人必吃的品項，牡蠣裹以番薯粉煎炸後淋上醬料，再鋪上一層蔬菜增添清爽口感，吃起來相當涮嘴。不過蚵仔煎要加什麼菜最對味呢？農糧署就分享4種常見蔬菜，一一說明其口感，不過有網友看到1種菜後狂搖頭，打趣說，「加空心菜根本是邪魔歪道」。

生活中心／周孟漢報導台灣美食眾多，更被許多外國觀光客譽為「美食王國」，其中「蚵仔煎」更是不少民眾、觀光客到夜市必吃的品項，而在製作蚵仔煎時，店家都會在裡頭放入一層蔬菜；不過，就有網友好奇，「蚵仔煎裡面要加什麼菜才正統呢？」文章曝光後，引發熱烈討論，其中有人點名「台南版蚵仔煎」會讓人吃到生氣。

梅雨鋒面一波波接力來報到，大雨下個不停，連帶影響葉菜類收成，實際走訪傳統市場，菜販們各個叫苦連天，最誇張的是福山萵苣，原本每斤28元，現在每斤變48元，小白菜也很誇張，菜販想要進貨，卻因為全部都爛光，沒貨可進，每斤也從33元漲到40元，地瓜葉則是從每斤32元漲到40元，漲幅也很嚇人。

梅雨鋒面帶來雨勢，高雄葉菜類產地梓官區，菜農這兩天忙著趁雨停歇時，下田搶收蔬菜，像是小白菜、青江菜和油菜等等，一車車載進集貨場保存，就怕梅雨過後、緊接出大太陽，像"洗三溫暖"的天氣，造成葉菜枯黃爛掉，農損增加，但如果雨持續不停，損失可能會擴大到三成，恐怕就會衝擊，市場菜價。

生活中心／周希雯報導平民美食「蚵仔煎」味道鮮美、口感滑順，深受民眾喜愛，同時也是夜市的經典小食之一，疫情前更有不少國外旅客慕名而來。由於許多人在吃蚵仔煎的時候，會特別搭配青菜，對此有網友好奇問：「蚵仔煎要加什麼菜最頂？」貼文意外引發熱議，大多網友更一致指向「小白菜」，更直言其他的都是「邪門歪道」。

今天逢休市，但24日台北果菜批發市場整體蔬菜交易均價每公斤41.6元，零售價1把小白菜45元。農糧署說，8月上旬豪雨後復耕的菜還沒全面上市，疫情趨緩餐飲需求增加所致。