民視新聞／綜合報導專業咖啡豆品牌，首度舉辦全國咖啡挑戰賽，今天在崑山科技大學正式開賽，這場比賽，主要聚焦於「手沖賽」跟「拉花賽」兩大專業競技，更實際模擬門市出杯的場景，全面考驗咖啡師風味掌握與技術穩定性，這場比賽吸引來自全台高中職、大專院校及社會組的咖啡師，拿出看家本領一較高下。

南部中心／洪明生、陳芷萍   屏東報導去年奪下屏東咖啡全國手沖賽冠軍的方喜樂，回到老家恆春創業，開起咖啡店。她把老家的隔間打掉，變成店面，和另一位咖啡師好友共同經營，店裏用的咖啡大部份都是屏東出產，希望讓消費者品嚐到屏東咖啡的美味。

影音中心／廖國安報導把手沖過的咖啡倒回去，再沖泡一次，此做法令人聽了相當詫異，然而味道卻出人意料。近期有咖啡達人分享，看到一個非常少見的「手沖回沖法」，會把咖啡粉磨到極細，以高溫萃取一次後，再把咖啡倒回去，最後呈現出非常飽滿，且強烈的風味，讓許多網友看了感到相當驚訝。

台灣人愛喝咖啡，市場需求量大，位在南投的南開科技大學特別打造「咖啡教室」，培訓專業人才，包括「磨豆」、「煮咖啡」、「手沖」和「拉花」，但拿真正的咖啡來練習，有點太浪費了，老師突發奇想，用洗碗精代替奶泡、醬油充當黑咖啡，「一天可以省下5000元」。