影音中心／張智傑報導許多人年菜料理滿桌大魚大肉，然而除了這樣的選項外，更有人用全蔬食食材來準備年菜，營養師黃君聖與媽媽，一起準備一桌素食版年菜，其中一道經典菜色佛跳牆，除了有放蛋白外，其餘的食材全部都是素的，而佛跳牆的經典食材「排骨酥」，黃君聖的媽媽竟然是將杏鮑菇弄碎後，瀝乾水分，在用油來煎，就可以做成好吃的「排骨酥」，當他拿給他阿嬤試吃時，阿嬤也表示很好吃。

中部中心／李文華　陳崇翰　彰化－基隆報導非洲豬瘟防疫關鍵期，禁宰禁運令延到11月6日，直接衝擊豬肉相關小吃業，包括基隆廟口的知名排骨酥貼出公告休息；另外，以肉圓、爌肉飯美食聞名的彰化，被稱為「肉圓一條街」陳陵路，多家知名肉圓店都因溫體豬斷貨，暫時歇業。

生活中心／李汶臻報導味噌湯是一道具有代表性的日本傳統美食，傳入台灣後被不少人改良了配方與做法，成為擁有台灣道地風味的湯品。而近日就有網友在《PTT》上發文詢問：「一碗味噌湯必備什麼元素？」，貼文一出引發網友熱議，沒想到就有不少老饕一面倒激推加入「這1食材」更美味。

民視新聞／鄭榮文、陳芷萍 嘉義市報導毛豬每公斤批發價創下近百元新高，連帶也使得排骨酥也跟著喊漲。嘉義市東市場知名的「排骨酥」，從這個月一日起，外帶每斤漲20元，業者表示，不只排骨漲，做排骨酥要用到的糖、香料也都上漲，調漲價格也是迫不得已。

想來一趟深度傳統美食之旅，到嘉義的東市場準沒錯!這次要介紹的就是這家位於東市場70年的在地老店「袁家筒仔米糕排骨酥」，現在就一起來看看!

生活中心／陳冠宇報導父母疼愛孩子的方式有很多種，不少人都會透過親自下廚煮好料給孩子吃的方式，表達對孩子們的關愛！一名女網友日前曬出媽媽端給她的好料，外觀上炸得焦黑，讓她以為媽媽失手了，笑說「妳也有失敗的時候喔」，想不到一吃下去驚為天人「哇！真的超好吃」，照片曝光後，也釣出不少內行饕客。

生活中心／周希雯報導台灣不僅夜市眾多，販賣的美食也十分豐富，因此深受國人喜愛，過去更有不少國外旅客慕名而來。不過，就有網友點名1個夜市小吃，表示自己不解為何「排骨酥」的售價可以那麼高。貼文一出即引來兩派說法，有人認同原PO的說法，覺得「根本花錢吃調味料」；但也人指出，排骨本身價格其實就不便宜。

影音中心／陳祁報導台灣的美食使人著迷，不僅是外國人喜歡，相信在地人心中有屬於自己的必吃口袋名單，從私房料理、路邊攤、大餐廳、夜市等，都有各自的擁戴者。YouTube頻道「默森夫妻」的安森，揪在地人吃爆林口夜市美食，帶領大家發現老饕從小必吃的章魚燒和潤餅，以及其他特色美食，在地老饕逗趣表示，擔憂影片介紹下去爆紅，怕以後排不到隊，在一旁的安森自嘲： 「自己沒有這麼大的影響力」。

農曆春節的「年菜市場」相當龐大。看準懶人商機，台中市有家以「爌肉飯」聞名的小吃店，也推出傳統年菜搶市場，意外的大受歡迎。像是搭配筍絲的紅燒蹄膀、現炸的排骨酥、紅燒獅子頭、酸菜豬肚湯，都充滿濃濃的古早味，有團圓fu。

消費糾紛又一樁！有網友在宜蘭羅東夜市的排骨酥攤，買了一份60元的排骨酥，打開一看只有4塊，當下立刻跟業者反應份量太少，卻被對方回嗆那就買100元，氣得把照片PO網，事後老闆娘也出面，強調自己真材實料，秤斤論兩賣的，也反嗆消費者當下根本沒有反應，雙方各說各話。

說到酒家菜著名的白鯧米粉鍋，台北有餐廳卻用澎湖、台南一帶的狗母魚取代，還做成魚酥，讓香氣更濃，還有重視手工的「悄悄話」，把豬耳朵包裹豬舌頭，味道如何一起去嚐嚐。

台北市鬧區西門町，有一家知名排骨酥店，是不少日本、香港遊客指定造訪的美食店家，上個月底，業者打烊後，被人闖空門，偷走收銀機裡的1萬5千元，警方循線逮捕古姓嫌犯，他宣稱自己帶著妻小從苗栗北上打拚，找不到工作，才會心生歹念，至於偷來的錢，都拿來買奶粉跟尿布了。