財經中心／陳致帆、李澤民　台北報導這週日就是母親節了，零售通路搶蛋糕商機，比創意更比造型！有連鎖超市，推出"菜瓜布造型"的蛋糕！還原度超高，讓不少人看了都嚇一跳，在網路上掀起討論，更有人說不敢送媽媽，怕被叫去洗碗，另外有飯店推出一整桌的日式料理造型蛋糕，有鮭魚頭、螃蟹和小卷蛋糕。

財經中心／王駿凱報導看準台中高資產族群持續成長與新興商圈發展潛力，豊漁餐飲集團宣布旗下四大品牌「初魚 鮨」、「初魚鉄板料亭」、「作 天麩羅・割烹」及「和庵 精肉舖」正式進駐漢神洲際購物廣場，展開中台灣高端餐飲版圖布局。

民視新聞／陳尚裕 綜合報導迴轉壽司不稀奇，您有吃過迴轉咖啡廳嗎？在紐約曼哈頓，就有這麼一家日系「卡哇伊」風格的咖啡廳開幕，雖然上面的甜點不能吃，純屬裝飾噱頭，但華麗的視覺效果依舊非常吸睛。

民視新聞／謝郁瑩 綜合報導日式料理當中的鮭魚卵，深受台灣老饕喜歡。不過日本產地北海道，受到近年海水升溫的影響，今年產量大幅銳減3成以上，價格因此不斷飆漲，部分店家，100公克的鮭魚卵，就要價2千日圓，換算台幣411塊，整整是去年（2024年）同期的2倍。

生活中心／吳宜庭報導許多人在超市選購生鮮肉品時，或許都有注意到肉品上常常會放上一片綠色的葉子，但這片不能吃的「神秘葉片」究竟有什麼用途？近日有網友在購買雞肉時對此產生疑問，發文向網友求解，引發熱烈討論。許多人歪樓回應「怕肉會冷給它蓋的」，也有內行網友給出專業解答，揭開這片綠葉背後的實際功能。

民視新聞／綜合報導非洲食物短缺有一個因素是浪費，為了要解決供應鏈問題，南非開普敦有間餐廳，就找當地菜農和漁民合作，推出用當地食材創作出的日式創意料理，不但廣受好評，而且還標榜對生態友善，獲得永續餐廳協會評比三顆星，還是非洲唯一的一間。

財經中心／陳守溱、嚴凱　台北報導講到日本冬天的美食，螃蟹絕對是第一名，無論是燒烤、燉煮還是清蒸，各式各樣的烹飪方式都令人流口水，而新鮮的蟹肉做成的刺身更是極品。有飯店業者推出螃蟹懷石料理，推出至少10種螃蟹料理吃法。

生活中心／綜合報導春節期間許多民眾選擇出門聚餐解決最煩惱的除夕大餐，沒想到台北知名日式料理餐廳就遭到多人一星刷評價，不只候餐時間過長、甚至還有客人表示吃完之後「上吐下瀉」，認為花了上千元用餐、食物送上桌的狀態卻與預期相差不少，怒吼：「把消費者當盤子」，對此餐廳尚未有公開回應，相關評論也還在Google評價，引發網友關注。

論壇中心/綜合報導日式料理給大家的印象，就是「精緻」，以及融合西方料理，發揮日本人創意的「日式洋食」！而藏在台北捷運中山站附近的書店夾層中，居然有一間標榜「日式漢堡」的餐廳，「日式漢堡」和「美式漢堡」有什麼不同?來看以下介紹！

財經中心／葉為襄、戴亞倫　台北報導說到日本料理，在台灣一年產值可是高達400億，光是壽司就可以吃掉上億盤！現在有不少日式餐飲業者看準商機，紛紛進駐台灣，像是剛從靜岡來的天婦羅杉村、連鎖居酒屋"鳥貴族"，或是銀座篝拉麵等，從湯咖哩、炸豬排到日式燒肉通通有，但到底是什麼原因，讓日本餐飲業這麼喜歡台灣？帶您一起了解。

財經中心／綜合報導憑藉著超絕品厚切豬排、巨無霸大海老炸蝦，成為必吃日式豬排名店的「富士豬排とんかつ富士」百貨首店，進駐微風南山，開幕當天吸引蔡允潔、謝金晶、許仁杰等，超過50位藝人嘉賓到場支持，讓總料理長廖柏禓感謝星友力挺，直呼發股份！沒想到，品牌竟然又祭出微風南山店限定「吃多少，就送多少現金券！」等於就是「買一送一」慶祝開幕活動。

財經中心／呂中漁、胡崇恩 台北報導日本料理在台灣年產值達400億，讓不少日本排隊名店，積極搶進台灣，有京都的飯丸業者，今天正式插旗北台灣，推出照燒炸雞、炙燒鰻魚以及炸蝦天婦羅等，彭派飯糰，而且日本飯糰跟台灣有甚麼不一樣？一起來看看。

論壇中心/綜合報導台灣人開的「日式燒肉丼飯店」居然有「大和魂」在燃燒！如果不是店家品牌故事自己爆料，很多人應該會以為這間連鎖店是日本人來台灣開的！來看以下介紹！

生活中心／綜合報導台灣有各種美食，從夜市小吃到異國料理，應有盡有，也吸引饕客前來品嘗。日本料理「生魚片」是不少人喜歡的食物，不過卻常常看見生魚片下有著一片葉子，一名網友就在社群平台發文詢問葉子的用途，立即釣出內行人解答。

國際中心／施天擇報導日本是知名的觀光大國，光是2023年台灣就有超過380萬人次前去旅遊；也有不少人認為，日本住宿的CP值，明顯優於台灣國旅。近日，在X（前身推特）上，一間溫泉飯店推出「1泊2食」，居然只賣5800日幣（約新台幣1206元）！在貼文曝光後，掀起無數討論。