專題組／沈雅雯 賴冠諭 桃園報導非洲豬瘟疫情爆發，農業部自10月22日暫停廚餘養後，全台每日2000噸的廚餘去化，成為地方政府最大的考驗。為了解決廚餘，台中市府第一時間採取露天掩埋，卻因為可能汙染土壤而遭到民代撻伐，而有的縣市是直接送焚化爐，也被環保團體質疑可能產生世紀之毒戴奧辛。有別於掩埋與送焚化爐，桃園市的廚餘，透過桃園一家環保公司，以酵素的方式處理，只要三小時，就能把廚餘變成有機

由科技部推廣的價創計畫出現首位成功案例，這是中興大學楊秋忠教授，他也是中研院的院士，多年來研發快速有機廢棄物處理，最新研究是透過獨門酵素分解技術，可以將傳統堆肥3小時就轉換成有機肥料，預計國內商機上看72億元。

你知道鞋底下的土壤有什麼重要性嗎？土壤中的微生物更是生態保育的基礎，是減少農業災害的根本。因此有健康的土壤環境，才有健康的人類。高雄科工館週日（22日）閱讀大師講座，上午請來植物專家中研院院士楊秋忠，來和大家分享土壤的秘密。