專題組／沈雅雯 賴冠諭 桃園報導
非洲豬瘟疫情爆發，農業部自10月22日暫停廚餘養後，全台每日2000噸的廚餘去化，成為地方政府最大的考驗。為了解決廚餘，台中市府第一時間採取露天掩埋，卻因為可能汙染土壤而遭到民代撻伐，而有的縣市是直接送焚化爐，也被環保團體質疑可能產生世紀之毒戴奧辛。有別於掩埋與送焚化爐，桃園市的廚餘，透過桃園一家環保公司，以酵素的方式處理，只要三小時，就能把廚餘變成有機肥料，成功救援廚餘危機。
來到位在桃園市觀音區的泓橋環保公司，場區內堆滿了廚餘。異言堂記者到訪時，已經過了下班時間，但場內仍燈火通明，團膳業者還是不停將廚餘送進來。這家環保公司，最近變成解救桃園廚餘危機的大功臣，小小一家處理場，能解決桃園市一大半的廚餘量，根據桃園市環保局統計，目前桃園市每天產生約兩百噸廚餘，有一半送到生質能中心，另一半就送到泓橋環保公司處理。
廚餘被倒進輸送帶，三位工作人員仔細挑選，將非有機物與生肉，一一挑出來，挑乾淨的廚餘先經過粉碎處理，脫水瀝乾後再送到預拌槽，接著再加入酵素、木屑粉、稻殼等副資材，經80度反應爐處理，只要三個小時，就能變成有機肥料，立刻可以使用。一百噸的廚餘，三個小時就變成25噸的有機肥料。相比於傳統堆肥需要三到六個月、焚化爐需要上千度高溫。不只環境友善，也快速許多。
這套廚餘處理系統，是土壤科學專家、中研院院士楊秋忠與業者研發十八年的成果。楊秋忠認為，政府應該從環境永續角度思考廚餘問題，由於大量使用化學肥料，目前全世界的土壤都面臨酸化問題，廚餘最好的處理就是回歸土地當肥料。把廚餘變成有機肥料，不只解決廚餘問題，也能解決土壤危機。完整專題報導請點選YouTube影片收看。
