生活中心／綜合報導全球禽流感疫情爆發影響，不少國家都陷入雞蛋短缺的狀況，台灣的雞蛋價格也節節攀升，部分餐飲店家選擇改以其他食材代替，有網友在臉書社團上分享，早餐店常見的肉鬆火腿蛋三明治，竟然變成夾「皮蛋」，有趣創意讓不少網友大讚「好像不錯欸」。