墨西哥首都墨西哥城一間公立醫院日前爆發沙門氏菌集體食物中毒事件，導致上百名住院醫師身體不適，數十人甚至需要住院治療，引發醫護人員在院外集結抗議。

美國食品商 Taylor Farms 爆發兩起嚴重食源性疾病疫情，導致逾 6,300 人感染、2 人死亡。這起事件暴露出美國高度依賴墨西哥進口農產品，但在美國食品藥物管理局（FDA）裁員下，監管能力已面臨極限。

美國食品供應商 Taylor Farms 因沙門氏菌污染風險，緊急主動召回莎莎醬與酪梨醬等產品。在此之前，該公司才因生菜遭環孢子蟲寄生蟲污染，導致全美15個州爆發疫情，引發消費者恐慌。

全球公衛體系面臨多重挑戰！剛果民主共和國爆發史上傳播最快的伊波拉疫情，當局緊急攔截船隻篩檢；與此同時，美國正式核准莫德納研發的首款 mRNA 季節性流感疫苗，為全球防疫帶來新武器。

美國爆發近年最嚴重的食安危機之一，與「美生菜」相關的環孢子蟲病（cyclosporiasis）寄生蟲疫情已蔓延至15個州。全美累計破萬人感染，密西根州更通報首起死亡病例，引發公衛部門高度警戒。

美國爆發有紀錄以來最大規模的環孢子蟲病（cyclosporiasis）疫情，目前已擴散至15個州，並在密西根州出現首兩例死亡個案。美國衛生單位正展開調查，初步懷疑傳染源與美生菜（iceberg lettuce）有關。

民視新聞／綜合報導民眾赴日吃好料，還是得留意食品安全，日本九州特色美食「雞肉沙西米」，常吸引勇敢的饕客嘗鮮，不過每年也有1~2千人，因此食物中毒送醫，其中甚至有人，留下終身難以治癒的後遺症，日本厚生省因此決定，要首次推出相關的防範基準。

【健康醫療網／記者林則澄報導】來自越南的「蛋咖啡」近期在社群媒體掀起熱議，作法是將蛋黃、砂糖與煉乳攪拌後倒入咖啡混合製成，被不少網友形容口感像棉花糖等甜點。不過醫師提醒，蛋黃在製作過程中並未煮熟，可能增加受沙門氏菌污染的風險，孕婦與高齡長者更要特別小心。

生活中心／杜子心報導近期從高雄正義市場春捲事件到新店疑似便當中毒案，食安風波不斷，引發民眾恐慌，也讓不少人把矛頭指向店家衛生。營養師夏子雯提醒，看似日常的白飯、高麗菜與蛋類配菜，其實在製作與保存過程中暗藏危機，一旦處理不當，可能導致嘔吐、腹瀉等腸胃症狀。

即時中心／温芸萱報導高雄市苓雅區正義市場春捲攤在清明連假第2日爆發食物中毒事件，截至今（8）日上午8時，再加16人，已累計173人就醫。衛生局指出，春捲成品抽驗共13件，涵蓋全市11區，檢驗沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及李斯特菌均合格，媒體稱「未檢驗沙門氏菌」不實。衛生局強調食品安全需風險導向管理，例行與高風險抽驗並行，違規業者依法輔導改善及裁罰，保障市民安全消費，呼籲勿因單一事件否定整體市場秩序。

圖、文／CTWANT高雄市苓雅區正義市場一家40年春捲攤4日傳出大規模食物中毒案，截至7日已有157人就醫，其中12名患者檢出沙門氏菌陽性。對此，兒科醫師傑登指出，如想預防「沙門氏菌」食物中毒，應注意將食物「完全煮熟、別沖洗生肉、生熟食分開等等，以降低感染風險。

即時中心／廖予瑄報導高雄市苓雅區正義市場的春捲攤在清明連假第2日（4/4），爆發集體食物中毒事件，截至今（7）日上午11時止，已累計有157人就醫。對此，外界也質疑衛生局是否「沒有檢驗沙門氏菌」。稍早衛生局澄清，已在2日前，檢驗全市11個行政區的春捲共13件，並依衛生標準檢驗沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌等項目，「檢驗結果均合格」，駁斥外界傳言。

即時中心／温芸萱報導高雄市苓雅區市場春捲攤爆發集體食物中毒，截至今（7）日上午11時，累計157人就醫，確認感染D群沙門氏菌。衛生局已勒令停業並重罰144萬元。而民進黨議員陳慧文今質詢則指出，業者未投保產品責任險，若確認為業者過失，受害者每人可求償500元至30萬元，總額恐逾4千萬元。她憂心業者脫產規避責任，建議市府協調檢方採取假扣押保全資產。

生活中心／李明融報導高雄正義市場5日爆發春捲集體食物中毒事件，一間知名春捲攤因食材保存不當，造成多人食用後身體出現不適狀況，根據高雄市衛生局最新統計，截至昨（6日）下午，累計就醫人數已飆升至140人，其中已有12名患者的初步檢驗結果呈現「沙門氏菌」陽性反應，該攤商已經遭《食品安全衛生管理法》裁罰144萬元。對此，巴毛律師發文表示，「不得不說春捲真的是個危險的食物」，從成份來看讓她覺得就算便宜也不太

圖、文／CTWANT高雄市政府衛生局表示，有關苓雅區正義市場春捲攤疑似食品中毒案件，截至4月6日16時止，累計已有140人就醫，其中31人住院、10人急診待床、8人留觀中，經各醫院回報目前生命徵象穩定，皆持續接受治療；另有91人就醫後返家休養。高雄長庚醫院於4月4日至4月5日陸續通報收治多名個案，今（6）日已有12名患者初步檢驗結果均為沙門氏菌陽性。