全球公衛體系面臨多重挑戰！剛果民主共和國爆發史上傳播最快的伊波拉疫情，當局緊急攔截船隻篩檢；與此同時，美國正式核准莫德納研發的首款 mRNA 季節性流感疫苗，為全球防疫帶來新武器。

美國爆發近年最嚴重的食安危機之一，與「美生菜」相關的環孢子蟲病（cyclosporiasis）寄生蟲疫情已蔓延至15個州。全美累計破萬人感染，密西根州更通報首起死亡病例，引發公衛部門高度警戒。

美國爆發有紀錄以來最大規模的環孢子蟲病（cyclosporiasis）疫情，目前已擴散至15個州，並在密西根州出現首兩例死亡個案。美國衛生單位正展開調查，初步懷疑傳染源與美生菜（iceberg lettuce）有關。

民視新聞／綜合報導民眾赴日吃好料，還是得留意食品安全，日本九州特色美食「雞肉沙西米」，常吸引勇敢的饕客嘗鮮，不過每年也有1~2千人，因此食物中毒送醫，其中甚至有人，留下終身難以治癒的後遺症，日本厚生省因此決定，要首次推出相關的防範基準。

【健康醫療網／記者林則澄報導】來自越南的「蛋咖啡」近期在社群媒體掀起熱議，作法是將蛋黃、砂糖與煉乳攪拌後倒入咖啡混合製成，被不少網友形容口感像棉花糖等甜點。不過醫師提醒，蛋黃在製作過程中並未煮熟，可能增加受沙門氏菌污染的風險，孕婦與高齡長者更要特別小心。

生活中心／杜子心報導近期從高雄正義市場春捲事件到新店疑似便當中毒案，食安風波不斷，引發民眾恐慌，也讓不少人把矛頭指向店家衛生。營養師夏子雯提醒，看似日常的白飯、高麗菜與蛋類配菜，其實在製作與保存過程中暗藏危機，一旦處理不當，可能導致嘔吐、腹瀉等腸胃症狀。

即時中心／温芸萱報導高雄市苓雅區正義市場春捲攤在清明連假第2日爆發食物中毒事件，截至今（8）日上午8時，再加16人，已累計173人就醫。衛生局指出，春捲成品抽驗共13件，涵蓋全市11區，檢驗沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及李斯特菌均合格，媒體稱「未檢驗沙門氏菌」不實。衛生局強調食品安全需風險導向管理，例行與高風險抽驗並行，違規業者依法輔導改善及裁罰，保障市民安全消費，呼籲勿因單一事件否定整體市場秩序。

圖、文／CTWANT高雄市苓雅區正義市場一家40年春捲攤4日傳出大規模食物中毒案，截至7日已有157人就醫，其中12名患者檢出沙門氏菌陽性。對此，兒科醫師傑登指出，如想預防「沙門氏菌」食物中毒，應注意將食物「完全煮熟、別沖洗生肉、生熟食分開等等，以降低感染風險。

即時中心／廖予瑄報導高雄市苓雅區正義市場的春捲攤在清明連假第2日（4/4），爆發集體食物中毒事件，截至今（7）日上午11時止，已累計有157人就醫。對此，外界也質疑衛生局是否「沒有檢驗沙門氏菌」。稍早衛生局澄清，已在2日前，檢驗全市11個行政區的春捲共13件，並依衛生標準檢驗沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌等項目，「檢驗結果均合格」，駁斥外界傳言。

即時中心／温芸萱報導高雄市苓雅區市場春捲攤爆發集體食物中毒，截至今（7）日上午11時，累計157人就醫，確認感染D群沙門氏菌。衛生局已勒令停業並重罰144萬元。而民進黨議員陳慧文今質詢則指出，業者未投保產品責任險，若確認為業者過失，受害者每人可求償500元至30萬元，總額恐逾4千萬元。她憂心業者脫產規避責任，建議市府協調檢方採取假扣押保全資產。

生活中心／李明融報導高雄正義市場5日爆發春捲集體食物中毒事件，一間知名春捲攤因食材保存不當，造成多人食用後身體出現不適狀況，根據高雄市衛生局最新統計，截至昨（6日）下午，累計就醫人數已飆升至140人，其中已有12名患者的初步檢驗結果呈現「沙門氏菌」陽性反應，該攤商已經遭《食品安全衛生管理法》裁罰144萬元。對此，巴毛律師發文表示，「不得不說春捲真的是個危險的食物」，從成份來看讓她覺得就算便宜也不太

圖、文／CTWANT高雄市政府衛生局表示，有關苓雅區正義市場春捲攤疑似食品中毒案件，截至4月6日16時止，累計已有140人就醫，其中31人住院、10人急診待床、8人留觀中，經各醫院回報目前生命徵象穩定，皆持續接受治療；另有91人就醫後返家休養。高雄長庚醫院於4月4日至4月5日陸續通報收治多名個案，今（6）日已有12名患者初步檢驗結果均為沙門氏菌陽性。

南部中心／綜合報導高雄苓雅區正義市場春捲攤爆發食物中毒，累計有多達140人就醫，還有31人住院治療。業者竟然還隱匿蛋和肉絲兩樣食材，遭重罰144萬，並且被移送地檢署偵辦。最新報告出爐，有12名患者沙門氏菌呈陽性反應。無獨有偶，6日又有兩位民眾說，到五甲買了春捲，吃起來有臭酸味。

圖、文／CTWANT不少家庭習慣把吃剩的咖哩、滷肉或湯品先放在餐桌上，等下一餐再吃，或是等到整個放涼才冰冰箱，但營養師林俐岑示警，食物長時間放在室溫，恐怕會讓細菌迅速繁殖，增加食物中毒風險。

即時中心／林韋慈報導有民眾上月29日前往新北市新莊宏匯廣場一間義式餐廳用餐後，與家人陸續出現發燒、畏寒、腹痛、腹瀉等症狀，經醫師檢驗確認感染沙門氏菌，已通報衛生局，其中年僅3歲的女兒因症狀嚴重仍在醫院住院治療。事後，民眾在社群平台發文，募集相同症狀的苦主，而該餐廳也發出聲明。