生活中心／周孟漢報導台南老字號名店「周氏蝦捲」，近日遭爆出衛生疑慮，傳出有員工將客人吃完的廚餘「回收再利用」倒回滷鍋中，監視器畫面也在網路上瘋傳，食安問題引發消費者質疑，Google評論也湧入滿滿1星負評。對此，台南衛生局緊急稽查，到場後竟發現店家有多達「4項缺失」要求業者限期改善。

南部中心／林俊明　台南報導台南有民眾到知名餐飲「周氏蝦捲」用餐，卻親眼看到一名女員工在收桌時，把隔壁桌客人離開後，吃剩的油豆腐，又倒回去滷鍋裡，直呼超噁心。店家事後也出面致歉，強調回收廚餘是員工的個人行為，已經將她解雇，也保留法律追訴權。

南部中心／林俊明　台南報導台南有民眾到知名餐飲「周氏蝦捲」用餐，卻親眼看到一名女員工在收桌時，把隔壁桌客人離開後，吃剩的油豆腐，又倒回去滷鍋裡，直呼超噁心。店家也出面致歉，強調回收廚餘是員工的個人行為，已經將她解雇，也會保留法律追訴權。

中部中心／王云宣、李文華彰化報導彰化有民眾，今天（18日）中午，用外送平台，點了員林一家麵店的餐點，想不到吃了一口，竟然在油豆腐中間，咬到不明物體，仔細看竟然是根生鏽的螺絲釘！對此業者出面致歉，強調油豆腐是由廠商所製作，將會向廠商反映。

地方中心／陳崇翰　基隆報導日前有民眾到基隆滷肉飯名店吃飯，卻發現油豆腐內夾了半隻蟑螂，跟店家反映，對方卻只回一句「免單」，讓當事人很不滿。對此，業者表示，油豆腐是跟廠商進貨的，不是他們製作的。衛生局到兩家店進行稽查，其中「油豆腐工廠」因為環境衛生太髒亂，被要求立刻停業。

生活中心／黃笙報導除了積極從事各種運動、健身重訓之外，現代人也越發重視吃下肚的食物選擇，以維持營養均衡和和健康窈窕的體態，其中富含植物性蛋白的豆類製品，便是許多人攝取蛋白質的優先首選。不過正妹營養師劉雅惠（Emma）就特地提醒，不同種類的豆製品脂肪含量實在差很大，倘若選錯品項的話很可能會適得其反。

生活中心／徐詩詠報導近期有一名男子在社群上抱怨，自己在台中某店家消費，兩塊油豆腐要價45元，讓他認為這樣的物價實在太離譜，認為在「台灣很難生活」，後續引發關注與網友論戰。不過，網紅四叉貓（劉宇）今（7）日在個人臉書貼出真相，強調該店家僅賣25元，更酸該男子近期在臉書社團買了1支4萬元新手機，再組了一台10萬元的電腦，質疑他這個月抱怨物價的動機。

生活中心／徐詩詠報導油豆腐一份要賣多少錢才合理？一位民眾先前在一家小吃店用餐，點了多樣餐點後，才驚覺一份2塊的油豆腐竟要價45元，讓他認為相當不合理並在社群上抱怨。照片曝光後，油豆腐的價位應該收多少錢，則掀起正反兩派網友論戰。不過，網紅四叉貓隨後也查證，指出該店家油豆腐湯「僅賣25元」。

影音中心／吳靜宜報導「三杯」為台式家常菜經典的料理方法，指的是加入醬油、麻油與米酒，一般常見會加入雞肉、海鮮或杏鮑菇拌炒，而名廚吳秉承則教授另一道更為平民的料理「三杯油豆腐」，首先將薑片、蒜仁爆香，接著放入切成小塊的油豆腐拌炒，溫度升高之後，加入一小搓砂糖炒至食材上色，再來倒入醬油、米酒、清水煨煮，吳秉承師傅也提醒，在此同時，可添加紅蔥頭酥讓香氣更提升，最後蓋上鍋蓋悶約3分鐘，再開大火收乾湯汁，同

影音中心／劉又瑋報導白蘿蔔盛產季節從每年12月開始到隔年3月，在冬季購買不只新鮮好吃又便宜實惠，料理網紅「柚子媽媽」近日分享一道十分簡單的蘿蔔料理食譜，主要材料除了白蘿蔔，還有油豆腐和豬五花肉，透過與幾款常見辛香料以及調味料一同烹煮，就成為色香味俱全的「蘿蔔滷肉」，柚子媽媽將蘿蔔燙熟前，會加入1茶匙白米，她透露這除了能夠去除苦澀味，還能帶出蘿蔔本身甜味，豬五花肉則加入各式辛香料和調味料拌炒，待醬汁

影音中心／鄭文晴報導疫情期間因長期待在家中，使許多人決定下廚自己料理3餐，若家裡人多，滷一鍋滷肉甚至可以吃到2餐，極為方便。經常發布各種懶人料理的YouTube頻道「168懶人料理」，日前分享簡單易上手的「可樂滷肉」，使用肥而不膩的五花肉，再加上常見的蔥、薑、蒜、八角，最後為提升層次加點辣椒，和最重要的可樂、醬油，一同送進電鍋中燉煮，不用滷包也能香噴噴，連吃3天都不是問題！