外國旅客必來的士林夜市，因為攤商多，讓競爭越來越激烈，因此不得不多角化經營，像是原本賣牛排的業者，開始賣起熱炒，還有業者直接轉賣生炒花枝和台菜料理，透過多元複合經營，提升自身的業績。