生活中心／李世宸、莊柏驊　台北報導天氣漸涼，民眾愛吃鍋，但北市衛生局公布食安稽查結果，共6家火鍋業者火鍋料不合格，包括鍋爸、雅香、富樂、辛殿等知名火鍋店都榜上有名，其中雅香西門店的花生粉被檢出黃麴毒素超標，鍋爸西門店則是被檢出青江菜農藥殘留超標問題。

圖、文／周刊王大陸哈爾濱一間度假村的澡堂，因其獨特設計，近期在社群平台引發熱烈討論，還被網友笑稱為「真人版鴛鴦火鍋」，有不少遊客前往朝聖打卡。不過，該度假村早在2023年就曾「鴛鴦火鍋澡堂」受到關注，還被質疑浪費食材，業者當時緊急澄清，才平息輿論。

國際中心／黃鄒承恩報導水族館除了展示各式海洋生物，也會透過趣味式命名與社群經營吸引關注。近期日本一間水族館就在社群平台X上分享了一張照片，畫面中出現數條外觀酷似「鑫鑫腸」的長條狀物體，彷彿是火鍋料放錯了缸。照片一曝光就讓網友看傻眼，紛紛猜測水族館是否推出了「新料理展示」。但事實並非如此，館方其實是想藉由有趣的互動引發大眾對深海生物的關注，背後的主角更是一種少見的深海動物。

生活中心／高子涵、吳志恆　台北報導寒冬吃鍋是一大享受，但可能不慎把農藥吃下肚。北市衛生局公布最新抽驗結果，包括MoMoParadise南港潤泰牧場、心心麻辣鍋、辛殿麻辣鍋等，蔥、青江菜和豆腐，分別檢驗出農藥超標、苯甲酸不合格。另外火鍋沾醬配料的花生粉，也被驗出一級致癌物"黃麴毒素"，吃多恐怕傷身。

影音中心／莊薇妮報導台灣美食眾多，但對於外國人而言，像是臭豆腐、米血糕等小吃由於味道較特殊，讓他們既抗拒且無法接受。近期日本和土耳其混血有夢，和台灣女孩巴零一起品嚐台式臭臭小火鍋，而2人在享用時，有夢竟發現自己的火鍋中，有一個他無法接受的配菜，讓他當場翻白眼，崩潰表示：「有夢不吃です！」

財經中心／唐詩晴、陳聖翰　台北報導外型近似金元寶的水餃，有招財進寶的寓意，不少人依循傳統習俗，會在團圓圍爐時，吃餃子討吉利，也讓手工水餃店，現在就開始每天加班2、3個小時趕工，消化預購訂單，像是水餃皮和豬肉餡，每天都要多準備2、3倍才夠用。

生活中心　李世宸、嚴凱　台北報導天氣變冷又到吃火鍋的季節，但台北市抽驗市面火鍋料，卻發現有近兩成的不合格率，衛生局要求通通下架，包括MO-MOPARADISE、麻辣鍋等知名連鎖店，分別是青江菜和豆腐，衛生安全不及格！

影音中心／曾子馨報導每當寒冷的冬天，許多家庭會選擇準備多樣的食材，像是肉片、海鮮、蔬菜及火鍋料等，一起吃鍋圍爐，暖心又暖胃，但若是全家人都飽足後，還剩下許多火鍋食材，卻又不曉得該如何處理時，可是會讓人傷透腦筋。主廚「吳秉承」日前便透過YouTube頻道傳授，利用剩餘的火鍋料做出4道經典年菜，像是海鮮羹、豆腐煲，甚至連甜點都有，讓網友大讚：「真的是創意料理！」

國際中心／陳冠宇報導隨著天氣轉涼，許多人都喜歡找親朋好友一起煮火鍋，而在眾多火鍋料中，口感Q彈的魚板人氣始終高居不下，是民眾最喜歡的火鍋料之一！但許多民眾在購買魚板後，常遇到一個問題，就是很難將魚板從木板上俐落取下。對此，日本紀文食品公司日前也在推特分享訣竅，原來只要用「刀背」就能輕鬆分開魚板與木板，讓網友們看了直喊「長知識了！」。

生活中心／曾郁雅報導電鍋、烤箱、微波爐等家電，是不少民眾喜歡用來加熱食物的好幫手，但它們都有各自的特性，使用時須了解其操作注意事項，否則不只會在加熱過程毀掉食物，更有可能發生可怕意外，日前有一名女網友發文分享自己把水晶餃放入微波爐加熱，卻發現微波結束之後水晶餃不只看起來不太對，連口感也怪怪的，讓她急忙求救，貼文曝光後吸引大批網友回覆，不少網友見到「水晶餃的慘狀」之後，嚇到警告原PO：「你以後不要用

週末寒流來襲，天氣冷，想吃火鍋的人多，市場裡火鍋料攤販，忙的手都沒停下來過，但因為原物料和運費上漲，上游業者預計4月要漲5~10%，零售端每公斤也要漲10元，甚至因為價格一直在變，老闆不敢大量印菜單，免得到時候又要重印。

台灣北部最近天氣濕冷，加上又有寒流來襲，民眾天冷想吃鍋，市場裡買火鍋料的人絡繹不絕，但因為原物料和運費上漲，上游火鍋料業者，預計4月份要漲5到10%。另外，傳統市場裡的零售業者，也不得不調整價格，反映成本壓力，像是從澎湖來的花枝丸，每公斤漲10元，日本來的各式火鍋料，每公斤貴50元，至於蛋餃從過年前，每盒就先從150元漲到180元。

最近行政院物價調查小組說，物價上漲主要是牛、豬、雞肉和沙拉油、火鍋料漲最多，但有火鍋業者喊冤，今年原料確實漲很兇，但業者吸收成本，沒有反應在消費端，而且臺灣人愛吃火鍋，一年創造300億商機，其中光是火鍋料，就佔了至少50億元，因此現在火鍋料生產線，除了備貨量多一倍，也增加人手，趕工因應年節訂單。

天氣冷時，吃了暖呼呼的火鍋最暖胃，臺灣人愛吃火鍋，一年創造300億商機，其中光是火鍋料，就佔了至少50億元，儘管疫情升溫，但火鍋料工廠不受影響，除了備貨量多一倍，也增加人手，粗估一天至少得產出10噸的火鍋料。

物價漲不停，現在民眾更擔心，越接近農曆春節，可能還有一波漲潮，為了追查是否有人哄抬囤貨，或是散布不實消息、造成預期性漲價的恐慌心態，「物價聯合稽查小組」展開三波稽查，總共查了24家連鎖餐飲業、26家供應商，發現進口牛、豬雞、食用油、火鍋料這5類食材漲最凶，只是漲價原因、是否合理目前還在釐清中。