近年來，無菜單料理掀起一股熱潮，就連AI教父黃仁勳返台，也走訪好幾家無菜單餐廳，客人大多是衝著主廚光環，慕名而來，廚師的料理手法，自然在水準之上。到底什麼是「無菜單料理」顧名思義就是「沒有菜單 有什麼吃什麼」，追本溯源「無菜單」這個詞，與台灣人熟悉的日本料理淵源很深，omakase意思是任由主廚決定的服務。

民視記者／許敬柔、游文章　專題報導從法餐、日式料理到創新台菜等，隨著無菜單料理餐廳的盛行，形式越來越多元，有的主廚強調嚴選進口龍蝦、鮑魚水產；有些則選用在地小農作物。許多無菜單料理都帶點神秘感，都是採預約制，感覺不容易約到，也讓消費者產生期待，是行銷方式之一！

論壇中心／綜合報導近年來，一股飲食革命正在台灣悄悄興起，越來越多的廚師開始關注食材的來源，選用當令、在地的食材，創作出獨特而美味的料理。而這其中，生態廚師的角色尤為關鍵，他們不僅是美食的創造者，更是食材背後故事的傳遞者，以及生態永續理念的實踐者。

論壇中心/綜合報導在台南百年水仙宮市場附近，有一條國華街，這裡原本是一條本地人才知道的菜市場，但後來因為日本人報導、台灣媒體也報導，讓這裡變成不只本地人，甚至連外地人和外國人都知道，每到假日，人潮滿滿來這尋找台灣的「在地小吃」和「古早美味」！究竟這條市場裡有什麼好吃的?來看以下報導！

財經中心／林詠琪、陳聖翰近期日圓貶值，除了吸引民眾到日本旅遊，也連帶影響到了在台灣的日式餐廳，初魚鰭日本料理店，貼出公告，因應日圓貶值，要調降每人的餐費，約打95折，有民眾覺得降價幅度不太有感，但至少不無小補。

影音中心／陳瑞婷報導近期澎湖一間海鮮餐廳遭爆，以一桌4萬1的無菜單料理招待觀光客，但菜色與價格不符，被質疑是坑殺遊客，網紅丁特曾在直播中，開噴「狗都不吃」與老闆槓上，事後丁特與史丹利到澎湖的海鮮餐廳，享用「真正」4萬1無菜單料理，但老闆表示，無法做出4萬1的料理，最多只能端出一人3千元餐點，且為了湊到3千元，其中一道不是海鮮，而是和牛，因此丁特認為，4萬1海鮮料理根本就是坑人，大家千萬別被騙。

影音中心／鍾如婷報導日前澎湖1家私廚無菜單海鮮料理，被網友控訴一桌料理41000元新台幣，還PO出老闆給的報價單，連出生澎湖的實況主丁特，都痛批業者踐踏澎湖觀光業，而在報價單中的天價海鮮也引發網友熱議，澎湖海鮮供應商Ernie為此拍攝影片，實測如老闆所寫「澎湖砲管2.5斤5400元」的2.5斤砲管到底會有多大，經實測後，他更在影片忍不住酸道：「沒看過！」

娛樂中心／林孟蓉報導澎湖1間無菜單海鮮餐廳日前才遭網友控訴，一行12個大人、10個小孩，點了價值4萬1千元的料理，結果送上來的餐點僅有煮熟而已，還要自己另外調味。最近又有其他網友爆料，這間餐廳老闆放上與演員高捷的合照，似乎是想打廣告，後續遭到高捷本人要求移除，結果老闆第一時間不處理，還發文反諷，種種行徑引發網友怒火。最近又有網友指出，高捷其實根本不曾到該間餐廳用餐，僅與對方合影留念，沒想到卻被拿來

娛樂中心／巫旻璇報導日前有女網友在臉書社團《爆料公社》發文控訴，一行12個大人、10個小孩到澎湖旅遊，請了私廚的無菜單海鮮料理，結果一頓飯吃下來要價4萬1千元，讓這名網友相當傻眼，而且她抱怨，餐點都僅有煮熟、蒸熟而已，還要自己另外調料，讓她氣得發文，希望親朋好友別再踩雷。沒想到店家近期又爆出拿與演員高捷的合照打廣告，這讓高捷本人也不忍了，直接在臉書下方留言遏止。

生活中心／林孟蓉報導最近有女網友發文抱怨，一行12個大人、10個小孩到澎湖旅遊，請了私廚的無菜單海鮮料理，結果一頓飯吃下來要價4萬1千元，讓這名網友相當傻眼，而且她抱怨，餐點都僅有煮熟、蒸熟而已，還要自己另外調料，讓她氣得發文，希望親朋好友別再踩雷。對此，餐廳老闆回應，採購過程都有給消費者看，9成5以上都是澎湖新鮮食材，對於原PO的指控，他也表示很習慣了。

把一件事完成很簡單，每日堅持做好一件事很困難。這是我對主廚的敬佩，嘉義私廚 無菜單料理 Eureka Home這次終於從口袋名單打勾。

娛樂中心／黃笙報導身為「日盛千金」的女星關穎，是台灣名媛圈的著名代表，自出道以來即因特殊的背景備受關注，2013年與香港富商朱志威結婚後，陸續育有2子1女，生活重心開始慢慢轉往家庭，鮮少出現在螢光幕前。近日她與鴻海創辦人郭台銘的妻子曾馨瑩相偕出遊，造訪有全台最難訂位餐廳之稱的「飛花落院」，一行貴婦團在美景襯托下開心合影留念，引來網友留言大讚「都是美女」。

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生活中心／周孟漢報導說到無菜單料理的費用，可不像一般麵攤，一餐一百元內就能解決，無菜單料理一客的費用動輒兩、三千，甚至上萬元的都有，對不少人來說可是一輩子都不一定吃過的夢幻奢華料理。而在近日，就有網友一家六口前往台東某知名餐廳用餐，點了每人要價600元的無菜單料理，沒想到卻只有3道菜，讓他超傻眼，怒轟「有夠黑心！沒道德！黑心事業！」。

台中 無菜單料理 又見一炊煙～日式氛圍用餐環境，木頭、石頭景觀造景有蟬風，來到這裡除了景觀以外～心裡也特別平靜，用餐方式分午餐時段11:30-13:50以及晚餐時段17:30-19:30。而下午茶時段15:00-17:00