論壇中心／綜合報導秋刀魚8至11月盛產，9至10月最肥美。鯖魚品牌執行長劉芯怡在《決策者》分享，秋刀魚腸道短、消化快，內臟通常不必去除。她返鄉十多年推動鯖魚手工去刺、真空包裝，並透過社群影音公開漁貨來源與料理方式。為傳遞食魚知識，她報考日本魚檢定，父親一句「別告訴他人妳是我女兒」成為精進動力，也讓她更理解漁業文化。

論壇中心／綜合報導南方澳是台灣鯖魚重要產地，每年10月至隔年2月為盛產季。鯖魚品牌執行長劉芯怡(猩弟)以漁家女兒身分分享挑魚技巧：看魚腹是否飽滿、魚眼是否膨潤、魚體是否僵直，冷鏈是鮮度關鍵。她也介紹鯖魚背上的「血合肉」，風味濃郁。劉芯怡(猩弟)從批發走向零售，扮演漁夫與消費者的溝通橋樑，希望讓更多人輕鬆享受在地鯖魚美味。

影音中心／鍾如婷報導魚料理是每個家庭中的常見料理，不過若是要讓孩子來處理，聽起來就是件大工程了，最近時常分享海鮮料理的YouTube頻道「漁家女兒 猩弟」，分享教還在上小學的女兒布拉魚，如何料理花鱸魚的影片，只見布拉魚從買材料、鮮魚、備料、料理等，一步一步聽從媽媽猩弟的指示，最後做出美味的紙包花鱸魚，不但面對鏡頭沒有怯場，還展現出了穩健台風為觀眾解說，讓網友大讚：「太厲害了！」

影音中心／鍾如婷報導鯖魚是台灣的經濟魚種之一，也是家庭常見魚料理，但是對於廚藝小白來說，想要快速上手處理全魚卻不是那麼容易。時常分享日本漁業知識和教學海鮮料理的YouTube頻道「海邊過日子 Living by satoumi」，近日就平時負責料理的Taku出國一個月，留下不擅廚藝的Momo鎮守頻道，讓Momo想出了「挑戰鯖魚料理」的計畫，沒想到身為料理小白的她，再一次挑戰失敗後，決定向漁業世家出