撰文‧徐采薇 在台灣逾四百億產值的火鍋市場裡，商機無限，競爭更是激烈。而「黑毛屋」和「涮金鍋」兩個品牌，卻能後來居上、殺出重圍，它們各有什麼本領？整個冬天，火鍋就像是台灣人的集體信仰，想不到吃什麼的時候，第一個浮上腦海的念頭，往往是白煙氤氳的火鍋。而且台灣的火鍋餐廳種類多元，從「個人鍋」、「單點鍋」、「吃到飽」、「麻辣鍋」，無論用餐人數、場合，都有相對應的合適選項。

財經中心／陳孟暄　林大帷　台北報導年終時刻，大家都在期待年終獎金，今年餐飲業相當風光，王品集團發3.2億，有超狂店長領到47個月，年薪突破300萬，創下歷年來最高紀錄，漢來主管級員工年終則上看17個月，另外，揚秦國際預計今年發放的總獎金，會比去年成長兩以上，而瓦城集團雖然固定1個月，但是會加發月獎金和季獎金。

財經中心／綜合報導王品集團年末積極搶攻鍋物市場，12月推出4個鍋物品牌共計7家新店，要讓喜歡吃鍋的消費者 能有更豐富的選擇。

財經中心/王駿凱報導餐飲集團王品集團公布自結11月合併營收達20.1億元，創同期新高，年增11.11%。其中，台灣事業群營收16.5億元，年增11.18%，大陸事業群營收3.6億元，年增10.83%。累計前11月兩岸自結合併營收達212.5億元，連續第三年突破200億元大關，年增5.22%。

財經中心/綜合報導王品集團今（8）日公布，114年11月自結合併營收達新台幣20.1億元，創歷年同期新高，年增11.11%。其中，台灣事業群營收達16.5億元，同樣刷新同期紀錄，年增11.18%；大陸事業群營收3.6億元，年增10.83%。

財經中心／陳孟暄　董子誠　台北報導年底將近，搶攻年菜商機，各家餐飲品牌火力全開，有泰式餐廳主打外帶年菜，從泰式酸辣料理到檸檬清蒸魚，還有業者推出，象徵紅火的剁椒蒸魚，更主打家庭客，推出可愛造型刈包，祭出滿桌好料，就是要搶攻百億的年菜圍爐商機。

生活中心／饒婉馨報導近期在社群平台上，知名連鎖西餐廳意外因一道菜掀起討論。有網友在 Threads 上分享自己的用餐心得，直言「去西堤，重點根本不是牛排」，而是「這1份」前菜，看似玩笑話的說法，卻引起大批網友強烈共鳴，一時間留言區出現熱烈討論。

財經中心／唐詩晴、葉晏昇　台北報導隨著外食增多、外送市場持續成長，餐飲業和外送業掀起新一波搶才戰，餐飲龍頭王品集團，今年首度自辦大型聯合招募，釋出300名職缺，年薪最高兩百萬！而饗賓集團也啟動200萬起薪計畫，另外鼎泰豐更加碼季獎金到萬元以上，就連外送平台foodpand，也開出百名職缺，喊出年薪上看300萬。

財經中心/綜合報導王品集團日前召開董事會，會中通過2025年第2季合併營收54.8億元，年增2.25%，單季稅後淨利2.9億元，EPS 3.46元。2025年H1營運表現亮眼，合併營收為114.3億元，年增3.84%，為史上最強H1，稅後淨利6.5億元，年減約1.15%，EPS 7.88元，相較去年同期減少0.13元，王品說明，主要是Q2認列匯兌損失。

財經中心/綜合報導8家上市櫃餐飲昨天同步公布6月營收，王品（2727）、瓦城（2729）、 漢來（1268）、美食-KY（2723）、六角（2732）、築間（7723）、六角（2732）、乾杯（1269）6月營收都比去年同期衰退，其中王品集團和美食-KY都表示 是受到新台幣升值的影響。

生活中心／綜合報導為響應台南市「照顧弱勢優先」政策，王品集團旗下「享鴨」餐廳今（9）日於台南市長官邸店舉辦「享鴨分享餐桌計畫－把溫暖添進孩子的餐桌」公益活動，邀請來自後壁、玉井、楠西等三個偏鄉兒少社區照顧據點的101位孩童參加。孩子們在品嚐香氣四溢的招牌烤鴨之餘，也透過藝術創作描繪心中的溫暖餐桌畫面，氣氛溫馨感人。

財經中心/綜合報導七月對投資人來說，是變動相對大的月份！亞太投顧針對匯率升值和對等關稅兩大因素，提供投資人避險策略，以保護資產並尋找新的增長機會。 提醒投資人在匯率升值下的應對 ，若匯率升值指的是新台幣兌主要貨幣（如美元）走強，這通常表新台幣的購買力提升，但同時也可能對出口導向的企業造成壓力，因其產品在國際市場上變得相對昂貴。因此對於資產配置海外布局+內需市場的績優股，都是重要的步驟。

財經中心/綜合報導連鎖餐飲龍頭王品 (2727) 一向被視為餐飲資優生，現在竟然被列注意股？怎麼回事？原來是王品7月2日的最近6個營業日借券賣出成交量占最近6個營業日總成交量比率18.62％，且7月2日借券賣出成交量較最近60個營業日的日平均借券賣出成交量放大為7.56倍，因此遭證交所列入注意股。

財經中心／王嘉琳、胡崇恩新北市報導主計總處統計外食費漲幅連4個月高於3%，高通膨時代消費者更精打細算！國內四大餐飲集團不約而同，推客單價低於300元鍋物搶市，有海陸搭配、白飯飲料無限享用，甚至有懷舊石頭火鍋，業者分析，平價可以提高客人用餐次數，來客增加五成。

財經中心／葉為襄、郭文海　台北報導國內內需市場非常旺！經濟部統計去年餐飲業營業額，屢創新高，衝上1兆378億元，街訪民眾，不少人說，的確是一周內外食的頻率平均有五天，連鎖餐飲集團營收水漲船高，築間餐飲集團，才興櫃掛牌不到兩年，4月底即將轉上櫃。