專題組／陳佳誼、李奇樺　採訪報導吳郭魚，台灣人並不陌生，這些年，因著品種改良和養殖技術提升，它早已化身為高品質的「台灣鯛」。無論是火鍋店、超市冷凍包裝的魚片，以及自助餐與校園團膳中常見的「蒲燒鯛」，也是由台灣鯛加工。

生活中心／林依蓉報導生魚片是受歡迎的美食，但許多人常誤以為魚片「亮亮的」就是新鮮，或聞起來無異味就安全。針對這些常見的錯誤迷思，營養師陳珮淳近日在臉書發文，直指這些錯誤觀念恐會「害到肚子」，並進一步分享生魚片的「3大迷思」，提醒民眾必須掌握「吃對、挑對、保存對」的原則，才能真正安心享用優質水產。

娛樂中心／楊佩怡報導37歲日本前桌球選手福原愛2021年被爆出與「橫濱高帥男」的不倫戀醜聞後，她也在同年跟台灣前國手江宏傑斷開5年婚姻；一夕之間，福原愛的形象在台日崩塌，於是轉往中國開闢新的謀生之路。上個月日本首相高市早苗上台後立刻發表「台灣有事」言論，導致中、日兩國關係緊張；身為日本人的福原愛，微博直接停更1個月，不過她在小紅書上的最後一篇文則是在教大家製作「生魚片」，引發網友熱議。

生活中心／綜合報導近日1名韓姓台鐵駕駛在Threads發文，痛批總統賴清德挺日吃壽司的行為是「日本狗」、「吃核食」，引發網友批評，沒想到在大批網友向台鐵檢舉後，他更是二度發文，再喊「我是中國人」，讓不少台灣網友氣炸。不料，現在就有網友挖出他過去喊沒錢，PO出自己吃「日料生魚片」、「日本品牌成藥」的畫面，開酸「所以你也是日本狗？」。

政治中心／李筱舲報導日本首相高市早苗拋出的「台灣有事論」引發中國強烈反彈，北京隨即祭出一系列報復措施，更宣布暫停進口日本水產品。總統賴清德近日則在社群平台分享「今天的午餐是壽司和味噌湯」，並標註「有來自鹿兒島的鰤魚和北海道的帆立貝」，展現台日友好。PTT創世神杜奕瑾也在今（23）日發文表示：「現在中國禁什麼，台灣反著做就對了。」

圖、文／食力foodNEXT（撰文＝編輯部）日本食品大廠DM三井製糖株式会社（Mitsui DM Sugar Co., Ltd.）宣布將於2026年正式推出純素鮪魚品牌「おさかな革命（Osakana Kakumei，意為Fish Revolution，魚類革命）」。DM三井製糖隸屬於三井物產集團，是日本最大糖業之一，近年積極布局植物性食品領域。這款產品由旗下子公司大正Technos研發，採用蒟蒻基

圖、文／周刊王生魚片，可以說是日本料理中代表性的文化符號，即使傳播到世界各地，也能擄獲不少饕客的心。不過在生魚片的擺盤中，常常會附上一團切好的白蘿蔔絲，近日一名日本網友就發文表示，自己把白蘿蔔絲吃光光後，竟然引來朋友「很窮酸、沒教養」的嘲笑，讓他非常困惑。貼文曝光，引發網友熱烈討論。甚至有已退休的日本料理大廚出面回文，表示這些白蘿蔔絲都是經過精心選購以及處理，是料理人希望呈現料理美味中的一部分，「

南部中心／鄭榮文、曾虹雯　嘉義報導黑鮪魚季即將進入尾聲，嘉義有餐廳重金引進重達200公斤的黑鮪魚，現場舉辦解體秀，透著漂亮油花的粉嫩魚片，讓現場賓客已經忍不住食指大動。烤蚵業者同樣引進黑鮪魚，現宰現殺。另外還有烤蚵吃到飽，吸引大批顧客來嘗鮮。

財經中心／鄧庭婷、葉晏昇　台北報導餐飲集團看準台灣人愛吃buffet，今年持續拓展第六間分店，才開一個月、訂位率就來到8成，店內裝潢與料理，結合日本元素，要讓消費者吃出"食尚感"，只是在競爭激烈的餐飲市場，如何穩定獲利，又維持高CP值？業者說，得用好的食材，才能雙贏。

財經中心/綜合報導想吃黑鮪魚，不用跑到台東！5月24日至6月15日，至饗賓集團旗下Buffet品牌「INPARADISE饗饗」與「旭集 和食集錦」就能吃得到，全台8間門市同步推出黑鮪魚料理，將當令正肥美的〈現流黑鮪生魚片〉及〈炙燒黑鮪魚中腹握壽司〉端上百匯餐檯，滿足饕客味蕾。不僅台灣人愛吃Buffet，「饗饗」今年4月份的國外旅客訂位數，與3月相比，增加近2成，能享受多樣化美食同時欣賞壯麗景觀的餐

南部中心／洪明生、陳芷萍   屏東-高雄報導屏東黑鮪魚進入盛產期，東港華僑漁市場裏就有業者，把黑鮪魚的魚骨頭拿來當做盤子，在上頭放滿各個部位的黑鮪魚生魚片，十分壯觀，成功引起話題。而高雄飯店業者，也響應屏東黑鮪魚季，推出「黑鮪魚解體秀」，展現日本料理職人的深厚功力。

南部中心／洪明生、陳芷萍   屏東報導屏東黑鮪魚進入盛產期，16日捕獲數量271尾，創下今年單日最高尾數，不過量多價錢也跟著下滑，原本一公斤拍賣價還有六、七百元，現在跌破兩百元，來到150~170元。東港華僑漁市場裏就有業者，把黑鮪魚的魚骨頭拿來當做盤子，在上頭放滿各個部位的黑鮪魚生魚片，十分壯觀，成功引起話題。

生活中心／翁莉婷報導近日嘉義某間壽司店發生消費糾紛，有民眾到店裡用餐期間追加2份山葵，最後結帳竟發現被額外加收300元，而店家卻沒事先說明價格，引發網路論戰。大多數人吃生魚片為了達到「殺菌」效果，都會沾「哇沙米」配著吃，不過有醫師曾證實，一般店家及超市販賣9成以上的哇沙米並不是真正的哇沙米，且無法殺菌。

地方中心／黃富溢　宜蘭報導今年全台第一尾黑鮪魚由蘇澳籍漁民捕撈到，今天上午進行拍賣競標，最後由三多屋餐廳業者，以每公斤7700元的價錢成功拍下，總價166萬多，是三多屋連續第5年得標。不過今年受關稅影響，競標者的意願和往年差很多。但得標業者說，仍會以平價販售，和民眾一同分享喜悅。

南部中心／洪明生、陳芷萍  屏東報導清明連假第二天，屏東小琉球依舊湧入萬人登島，一部份是遊客，一部份則是返鄉祭祖的遊子，和一般遊客不同，祭祖民眾多半是連同機車一起搭船，也使得船上的機車位客滿，得等上兩班船才能上的去。而在墾丁的後壁湖，也出現大批遊客，趁著連假出遊，大啖生魚片。