義大利西北部是頂級食材白松露的產地，昨天舉行拍賣會，拍賣一顆重830克的白松露，最後由香港米其林三星餐廳主廚、以將近330萬台幣的天價標下，帶您去瞧瞧。

松露被稱為「餐桌上的鑽石」是頂級珍饈之一，其中白松露格外珍貴，國際價格約在每公斤7到8萬元左右，現在台灣也有世界頂尖食材白松露了！農委會林業試驗所今天宣布，發現世界新種「小西氏石櫟松露」，並已成功開發人工培養技術，力拚10年內量產。

白松露在歐美料理中一向被視為是極其珍貴的食材，而每年的松露產季，也就是11月，義大利都會舉辦松露拍賣會，今年最受矚目的就是一顆重達一公斤的頂級白松露，最終竟以歐元12萬多，相當於台幣408.5萬元的天價賣出，而得標者據說是來自香港的匿名買家。

被譽為廚房裡的鑽石的松露，濃郁的香氣和口感，價格也相當昂貴，總是令人望之卻步。其實在台灣也有原生松露，農委會林試所最近就在台東太麻里試驗林區發現松露，而且和世界其它品種都不一樣，目前還沒有命名，帶您到台東山區，一睹美食天王的真面目。

松露被譽為「餐桌上的鑽石」，國際上高檔的白松露，1公斤甚至可能要價60萬元。農委會林試所今天發表30年來首見子實體直徑可達3公分的本土白松露，命名為「深脈松露」。不但是台灣第一個正式發表的白松露，同時也是世界新種松露，林試所還成功開發培養技術，希望成為未來餐桌上的新鑽石。