白松露在歐美料理中一向被視為是極其珍貴的食材，而每年的松露產季，也就是11月，義大利都會舉辦松露拍賣會，今年最受矚目的就是一顆重達一公斤的頂級白松露，最終竟以歐元12萬多，相當於台幣408.5萬元的天價賣出，而得標者據說是來自香港的匿名買家。
義式馬鈴薯麵疙瘩配上新鮮刨下的白松露，直撲的香氣，讓人光用看的垂涎欲滴。第20屆松露拍賣會，10日在義大利登場。此次，不只全球各地的主廚、饕客前往共襄盛舉，不克到場的買家也透過網路下單競標。
而今年最受矚目的就是這顆重達1005公克的頂級白松露，最終竟以歐元12萬多，相當於台幣408.5萬元的天價賣出。
得標者據說是來自香港的匿名買家。至於榮獲米其林肯定的中餐廳老闆，也以1萬2000歐元標下470克重的松露。
其實義大利西北部皮埃蒙特大區，奧內庫省靠近阿爾巴市地區向來是產松露重鎮。不過松露獵人卻說，近年來氣候暖化已影響松露品質，「地上過多的熱氣和高溫，影響了松露（品質）阻礙它的成長，它成熟速度變快，但品質卻不好，其實我們找到的第一批松露，我們都放了回去，因為暑假的熱氣影響了品質。」
每年11月都要為了松露盛產慶祝狂歡，只是來年能否一樣豐收，似乎已讓人擔憂。
（民視新聞／綜合報導）
