生活中心／王妤倢報導不少減重族群常將「白飯」視為大敵，認為高澱粉主食是肥胖元兇。不過，知名網紅醫師、YouTuber蒼藍鴿近日推翻此觀念，直言：「重點真的不是碳水本人，而是精製加工碳水中的高油及添加糖。」營養師高敏敏也替白飯喊冤，表示白飯被嚴重「妖魔化」，並曝光真正該少碰的「4大精緻澱粉」。

生活中心／尤乃妍報導白飯是台灣人餐桌上常見的主食。從中醫觀點來看，在氣候較潮濕的地區，適量食用白飯有助於養胃。中醫師余雅雯分享，一名剛從國外返台的設計師，因長期受西式飲食影響，三餐多以麵包為主、較少攝取白飯，結果出現嚴重皮膚過敏、頭皮長出多顆膿皰，甚至伴隨明顯掉髮。

圖、文／品觀點減重醫師蕭捷健近日在社群平台分享一則令人振奮的成功案例。一名女性患者透過科學化的飲食調整與運動規劃，在短短4個月內讓糖化血色素從糖尿病範圍的9.7%大幅降至完美的5.8%，同時成功減重10公斤並縮減腰圍10公分。

生活中心／杜子心報導近期從高雄正義市場春捲事件到新店疑似便當中毒案，食安風波不斷，引發民眾恐慌，也讓不少人把矛頭指向店家衛生。營養師夏子雯提醒，看似日常的白飯、高麗菜與蛋類配菜，其實在製作與保存過程中暗藏危機，一旦處理不當，可能導致嘔吐、腹瀉等腸胃症狀。

影音中心／楊軒報導長久以來，許多人將白飯視為健康大敵，認為少吃飯或少吃麵就能讓身體更健康，因此掀起減醣飲食風潮。不過，初日診所醫師魏士航指出，現代人常見的問題不是吃太多碳水，而是「少吃卻吃錯」，反而可能比不減醣更傷身。他強調，碳水化合物的品質與總量，才是影響健康的關鍵。研究也顯示，飲食重點不在於低碳或低脂，而是選擇高品質的食物，例如植物性油脂、優質蛋白質與全穀類，才能讓身體變得更健康。

圖、文／品觀點日本糖尿病暨抗老專科醫師牧田善二在新著作中指出，控制血糖上升是延緩老化的關鍵核心。 他表示，除非有規律運動習慣，否則隨著年齡增長，一天三餐都吃白飯其實是過量攝取，特別是晚餐後活動量較少，更建議避免食用白飯。

生活中心／尤乃妍報導水餃、鍋貼是台灣常見的平價美食，不少人認為水餃體積小、又是水煮，熱量應該不高。然而，營養師楊斯涵提醒，其實水餃與鍋貼都屬於碳水化合物，吃下10顆，碳水含量大約等同於「一碗白飯」。另外，她也提到，不同料理方式、內餡熱量都相差甚遠，提醒在飲控的民眾要格外注意。

娛樂中心／周希雯報導日本《朝日電視台》新人主播松岡朱里，2024年初現身主播台就引發關注，除了憑藉甜美外型與燦爛笑容，自然不做作的個性更是深受觀眾喜愛。她曾淡定自爆「1天就要排便4次」，引發全場震撼；近日又曬出堆得宛如一座小山的白米飯，曝光自己私下超大食量，直率個性再度引發討論，不少網友也笑說，「也太可愛了吧！」

生活中心／杜子心報導幾乎天天吃的白飯，其實暗藏不少被忽略的細節。很多人照著長輩教的方法洗米、泡米，卻不知道現代白米的處理技術早已不同，舊習慣反而可能讓米飯失去香氣與彈性。從清洗力道、加水比例到存放環境，只要其中一個環節出錯，就會影響整鍋飯的表現。

圖、文／引新聞（記者張芸瑄／綜合報導）過年期間家中糖果餅乾、傳統點心擺滿桌，不少人一邊聊天一邊順手拿一塊，往往「不占胃、卻很占熱量」，等到年後才驚覺攝取量早已超出想像。對此，高敏敏以「熱量換算成白飯碗數」的方式，整理常見年節零食的對照表，提醒民眾在享受零食之餘，也能更直覺掌握份量概念，避免無意識地吃過量。

圖、文／CTWANT不少民眾習慣把剩飯直接冰冷藏，希望能延長保存期限，不過台灣米業者「大倉米鋪」提醒，冷藏反而會讓米飯吸收異味、口感變差，建議在自然放涼後密封冷凍。

生活中心／張予柔報導自助餐的價格向來都是人們熱烈討論的話題，不少人笑稱「價格看結帳阿姨的心情」，因此常傳出糾紛。近日，一名女子在臉書社團分享，她到某家清粥小菜店用餐，夾了3樣配菜與一碗白飯，結帳卻被收了115元，讓她當場傻眼，忍不住上網詢問網友是否合理，引發網友熱烈討論。

圖、文／CTWANT資深菜飯廖炯程19日於臉書粉專分享皇帝豆的烹飪與選購知識，提醒民眾皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐導致「嘔吐腹瀉」，同時也點出其高澱粉含量，呼籲晚餐食用時應減少白飯攝取，以避免血糖上升。他更公開三大挑選口訣，並以自身經驗分享如何讓皇帝豆成為孩子的「食農教育神器」。

生活中心／饒婉馨報導許多退伍弟兄的軍旅生涯中，最深刻的回憶幾乎都不只是汗流浹背的操課，還有軍營食堂裡那些令人「難以忘懷」的伙食。網友近日在Threads發文，他貼出部隊「地獄料理」的3樣菜，引發廣大網友熱議，更有人補充其他黑暗料理，貼文迄今已累積逾40萬次瀏覽數。

財經中心／陳孟暄、胡崇恩　台北報導便當又變貴了！受到原物料、人力以及環保相關成本持續上升影響，知名連鎖餐飲鬍鬚張，從今天（12）開始，針對部分品項進行價格調整，像是悟饕池上飯包、池上木片便當也已經先後漲價，餐飲品牌接連喊漲，讓不少小資族直呼，薪水真的追不上物價。