CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導不吃白飯或麵條，肚子就是容易餓？台灣有不少人從小就有這種得當「飯桶」的刻板飲食習慣，營養師破解真相指出，很多人慣性把「吃澱粉」和「吃飽」畫上等號，但真正影響飽足感的，不只有胃裡有沒有食物，更和蛋白質、膳食纖維及血糖穩定度有關，其中又以蛋白質是啟動飽足訊號的關鍵營養素之一。

生活中心／童雅筠　張皓宇　台北報導北車補習街，學生最愛的高CP值便當店，卻被民眾投訴，白飯竟然出現"牽絲"異狀，懷疑食物早已變質。店家被指控便當做好後長時間，放在常溫等待取餐，引發食安疑慮，不過業者強調，所有餐點都是現點現做，沒有放到壞掉才販售。

生活中心／綜合報導民眾買便當時，為了讓口感更豐富、營養更均衡，通常會挑選不同種類的菜色搭配。不過，近日有網友分享便當菜色，配菜竟然通通都是蒸蛋，笑稱雖然看起來「很盤」但吃得很爽；貼文一出意外引發共鳴，也釣出一票蒸蛋愛好者認證，大讚「太懂吃了！」

生活中心／尤乃妍報導在許多人的印象中，喝酒、吃炸物都可能對肝臟造成損害，不過肝膽腸胃科醫師許秉毅分享，一名男性患者平時不吃炸物、肥肉，卻依然出現肥胖與脂肪肝問題。進一步問診後才發現，元凶竟是他日常中的「2個習慣」。

生活中心／王妤倢報導不少減重族群常將「白飯」視為大敵，認為高澱粉主食是肥胖元兇。不過，知名網紅醫師、YouTuber蒼藍鴿近日推翻此觀念，直言：「重點真的不是碳水本人，而是精製加工碳水中的高油及添加糖。」營養師高敏敏也替白飯喊冤，表示白飯被嚴重「妖魔化」，並曝光真正該少碰的「4大精緻澱粉」。

生活中心／尤乃妍報導白飯是台灣人餐桌上常見的主食。從中醫觀點來看，在氣候較潮濕的地區，適量食用白飯有助於養胃。中醫師余雅雯分享，一名剛從國外返台的設計師，因長期受西式飲食影響，三餐多以麵包為主、較少攝取白飯，結果出現嚴重皮膚過敏、頭皮長出多顆膿皰，甚至伴隨明顯掉髮。

圖、文／品觀點減重醫師蕭捷健近日在社群平台分享一則令人振奮的成功案例。一名女性患者透過科學化的飲食調整與運動規劃，在短短4個月內讓糖化血色素從糖尿病範圍的9.7%大幅降至完美的5.8%，同時成功減重10公斤並縮減腰圍10公分。

生活中心／杜子心報導近期從高雄正義市場春捲事件到新店疑似便當中毒案，食安風波不斷，引發民眾恐慌，也讓不少人把矛頭指向店家衛生。營養師夏子雯提醒，看似日常的白飯、高麗菜與蛋類配菜，其實在製作與保存過程中暗藏危機，一旦處理不當，可能導致嘔吐、腹瀉等腸胃症狀。

影音中心／楊軒報導長久以來，許多人將白飯視為健康大敵，認為少吃飯或少吃麵就能讓身體更健康，因此掀起減醣飲食風潮。不過，初日診所醫師魏士航指出，現代人常見的問題不是吃太多碳水，而是「少吃卻吃錯」，反而可能比不減醣更傷身。他強調，碳水化合物的品質與總量，才是影響健康的關鍵。研究也顯示，飲食重點不在於低碳或低脂，而是選擇高品質的食物，例如植物性油脂、優質蛋白質與全穀類，才能讓身體變得更健康。

圖、文／品觀點日本糖尿病暨抗老專科醫師牧田善二在新著作中指出，控制血糖上升是延緩老化的關鍵核心。 他表示，除非有規律運動習慣，否則隨著年齡增長，一天三餐都吃白飯其實是過量攝取，特別是晚餐後活動量較少，更建議避免食用白飯。

生活中心／尤乃妍報導水餃、鍋貼是台灣常見的平價美食，不少人認為水餃體積小、又是水煮，熱量應該不高。然而，營養師楊斯涵提醒，其實水餃與鍋貼都屬於碳水化合物，吃下10顆，碳水含量大約等同於「一碗白飯」。另外，她也提到，不同料理方式、內餡熱量都相差甚遠，提醒在飲控的民眾要格外注意。

娛樂中心／周希雯報導日本《朝日電視台》新人主播松岡朱里，2024年初現身主播台就引發關注，除了憑藉甜美外型與燦爛笑容，自然不做作的個性更是深受觀眾喜愛。她曾淡定自爆「1天就要排便4次」，引發全場震撼；近日又曬出堆得宛如一座小山的白米飯，曝光自己私下超大食量，直率個性再度引發討論，不少網友也笑說，「也太可愛了吧！」

生活中心／杜子心報導幾乎天天吃的白飯，其實暗藏不少被忽略的細節。很多人照著長輩教的方法洗米、泡米，卻不知道現代白米的處理技術早已不同，舊習慣反而可能讓米飯失去香氣與彈性。從清洗力道、加水比例到存放環境，只要其中一個環節出錯，就會影響整鍋飯的表現。

圖、文／引新聞（記者張芸瑄／綜合報導）過年期間家中糖果餅乾、傳統點心擺滿桌，不少人一邊聊天一邊順手拿一塊，往往「不占胃、卻很占熱量」，等到年後才驚覺攝取量早已超出想像。對此，高敏敏以「熱量換算成白飯碗數」的方式，整理常見年節零食的對照表，提醒民眾在享受零食之餘，也能更直覺掌握份量概念，避免無意識地吃過量。

圖、文／CTWANT不少民眾習慣把剩飯直接冰冷藏，希望能延長保存期限，不過台灣米業者「大倉米鋪」提醒，冷藏反而會讓米飯吸收異味、口感變差，建議在自然放涼後密封冷凍。