財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導酸菜魚在2023年到2024年全盛時期，市場上有超過20家品牌競爭，不過今年開始由盛轉衰，產業洗牌加速，台北東區近期再有品牌，悄然收攤、掛上招租布條，不過也有主打小份量、講究食物品質的個人鍋品牌，要靠口碑打長久戰。

生活中心／于士宸報導「酸菜魚」是由中國重慶引入的地方菜渝派川菜料理，近幾年來引入台灣，到了2024年大暴紅，酸菜魚在此時期紅極一時，吸引許多餐飲業者在台展店，最高峰時期甚至有多達20多家品牌同時競爭。不過酸菜魚的熱度並未維持很久，風潮來的快去的快，近日傳出許多酸菜魚專門店陸續熄燈或選擇轉型生存，網友們在PTT論壇發文好奇「酸菜魚為什麼退流行了？？？」，引發許多熱議。

財經中心/吳任瑜、胡崇恩 台北報導起源於重慶的酸菜魚，這幾年在台灣掀起風潮，從餐飲集團，到路邊小店，都陸續新增酸菜魚這道菜色，但為了競爭，有業者推出吃到飽，也有西餐業者找來酸菜魚品牌聯手，要在餐飲市場殺出一條血路。

財經中心／綜合報導週四變天強冷空氣報到，天氣專家預測，週四至周六連續三天預估夜間和清晨部分平地下探10度，台北氣象站也將降到14度以下，冷空氣強度達到大陸冷氣團等級。築間推酸菜魚升級吃到飽 30款自助吧無限吃暖心又暖胃！