論壇中心／綜合報導AI教父黃仁勳每次來台，大啖台灣美食，從夜市小吃到餐廳，都引起外界關注討論。台灣美食中，最能代表本地特色的料理是什麼?除了街邊小吃外，有那些特色大菜，值得介紹給外國友人。膳馨餐飲集團創辦人鄭乃綱，他在海外從事餐飲工作期間，就一直在思考這樣的問題。所以他和蔡馨誼後來在台中，開設台菜餐廳，推廣台菜飲食文化。膳馨從2020年起，連續五年入選《米其林指南》。長期深耕中部市場，未來也將準備

影音中心／鍾如婷報導美食人人都喜歡，更有人喜歡以《米其林指南》的餐廳做為美食標的，還會特地前往摘星，不過若是吃不到的米其林餐廳，也可以轉往曾在米其林餐廳服務過的主廚所開的店家嚐鮮，女星陳艾熙日前就分享她赴菲律賓宿霧市旅遊時，特地前往「米其林星級主廚餐廳」的影片，她透露該店是米其林星級主廚與其妻子在菲律賓開的第1家店，她與親友團也真實呈現，個人對食物的想法，這段「超誠實食記」也讓陳艾熙笑說怕自己會被

生活中心／黃笙報導被冠以「紅色美食聖經」讚譽的《米其林指南》，權威評鑑時常成為老饕們的參考指標，繼23日搶先公布「必比登推介」之後，今（31）日終於揭曉完整的「摘星」名單，美食之都台南卻再度掛蛋，連2年沒有任何餐廳店家成功入榜，但在地的台南網友們似乎不以為意，反而十分慶幸未獲入選、逃過一劫，但也有人指台南確實距離摘星還有一段距離。

生活中心／黃笙報導被冠以「紅色美食聖經」讚譽的《米其林指南》，權威評鑑時常成為老饕們的參考指標，在31日將舉行的星級餐廳實體發布會之前，米其林率先公布了2023的「必比登推介」，本次共有139間店家獲得青睞得以入選，相較去年的名單總數略微減少了2家，且分布情形呈現明顯的「北消南漲」趨勢，這是繼去年首度納入台南、高雄一起評選後，再度值得高度關注的重大板塊變化。

民視新聞／鄧山田、劉尹淳 台南高雄報導米其林指南公布7月份新入選餐廳，全台共有9家上榜，台北有3家，高雄和台南也各有3間，每一間都別具特色。就帶您來品嘗台南知名的溫體牛肉湯，還有高雄軟嫩多汁的焦糖燻鴨。

即時中心／劉芳妤報導國際美食評鑑雜誌《米其林指南》去年首度納入台南進行評鑑，昨（10）日公布5月新入選，台南有3家店家上榜，分別是位於中西區的三好一公道當歸鴨、沙淘宮廟海產及東區的城邊真味炒鱔魚專家。

民視新聞／台中－高雄 綜合報導2023年最新的米其林指南推薦餐廳出爐，台中台南及高雄各入選兩家，從高檔的西式創意料理，到平價的在地小吃都有，幾家是新進餐廳，有些則是飄香好幾十年的老字號店，被選為米其林最新推薦，業者大多平常心看待，而開心獲得肯定之餘，卻也擔心來客量多，可能會忙不過來。

民視新聞／綜合報導2023年最新的米其林指南出爐，台中台南及高雄各入選兩家，從西式的創意料理到在地小吃都有，有些是新進餐廳，有些則是飄香好幾十年的老字號店，業者通常都是平常心，開心獲得肯定之餘，更低調表示再報下去，已經要忙不過來了。

知名美食評鑑「米其林指南」，繼去年底宣布進軍俄羅斯首都莫斯科後，終於要在台灣時間14日半夜，首度發表莫斯科餐廳的評選結果。其實莫斯科已有多家餐廳逐漸打開國際知名度，如今終於有機會摘下米其林星星，當地業者都很期待。

影音中心／劉又瑋報導2021年的《臺北臺中米其林指南》完整名單，已於8月25日公布，除了星級指標，連同必比登推介和餐盤推薦餐廳，共有177間台北店家以及69間台中店家入選，相較花費高昂的星級餐廳，必比登推介名單讓民眾能用1000元台幣以下的花費，品嚐三道店家優質料理。吃遍各地美食的情侶檔YouTuber「61」和「阿寬」，在台中挑選4家今年剛入榜的必比登店家，透過指南他們發現過去常吃的店家，竟然有

生活中心／李家穎報導曾多次被選為「亞洲50最佳餐廳」，並連續三年奪下米其林指南一星的餐廳MUME，今（25）日意外在2021年台北台中米其林指南中「掉星」，業者也在臉書粉專上向粉絲致歉，並寫下「今年雖未能順利摘星，但它同時也是一記鞭策、一個忠告、一次提醒」。

生活中心／李家穎報導第四屆2021台北台中米其林指南今（25）日公佈，君品頤宮蟬聯四年米其林三星餐廳，另外侯布雄法式餐廳（Joёl Robuchon），連續4年摘星，且由一星升級為二星。另外台灣首度出現綠星餐廳，由山海樓與陽明春天（士林）奪下。2021台北台中米其林指南直播，也公布明年將加入台南與高雄的美食指南推薦。

台灣米其林今天宣布，由於COVID-19疫情趨緩，2021台北台中米其林指南2021星級餐廳名單將於8月25日下午1時30分於線上公布。

知名的米其林美食指南，日前公布了2021年度的東京地區評選結果，今年和往年不同的是，這次米其林指南新評選出了6間，表揚減少食品浪費、與執行友善環境方針餐廳的「綠星」名單。面對今年肺炎疫情重傷餐飲業界，業者也希望這項綠星表揚，將可為餐飲市場注入一絲活水。（民視新聞網／綜合報導）

米其林餐廳指南今年首度加入台中的餐廳，今天特別在台中國家歌劇院公布「得獎名單」，「年輕廚師大獎」由年僅30歲的主廚拿下。