生活中心／翁莉婷報導許多民眾經常到賣場、超市採買蔬菜、肉品等食材回家烹調，不僅能吃得安心，能省下其他外食費用。不過自己處理肉類生食的時候，不少人會下意識直接拿到水龍頭「沖洗」。傑登醫師在臉書發文指出，如果「洗肉方式」不對，這樣看似簡單清理的動作其實暗藏許多危機，反而會讓「沙門氏菌」大噴發。

生活中心／翁莉婷報導秋冬來臨天氣轉涼，尤其當寒流來襲的冬季，常常讓人冷到身心都發寒，這時候暖胃又暖心的火鍋就成為三餐中的熱門選項之一，不少民眾會選擇麻辣、清湯、酸菜等湯底來暖身。日前好食課營養師楊婷貽發布一則貼文推薦火鍋搭配「2肉類、3海鮮」可降低熱量，吃起來兼具美味和健康。

即時中心／高睿鴻報導台中近日驚傳「非洲豬瘟」疫情，讓國人頗為擔憂；雖然發生疫情的豬場已全面清空、撲殺195頭豬，但官方仍嚴加戒備，深怕疫情繼續擴大。民進黨立委吳思瑤今（26）天進一步呼籲，之後也應禁止「淘寶」等中國電商寄送肉製品，更不客氣地直言說：「淘寶、拼多多這類境外電商，每賣出一件肉製品，就可能是一個個危險的生化武器、病毒攻擊，危及台灣肉品市場及經濟安全！」。

即時中心／高睿鴻報導台中市驚傳「非洲豬瘟」病例，成為我國自2005年於彰化縣發現最後1例後，再次發現新病例。相關消息一出，瞬間引發國人恐慌，市場也出現豬肉搶購潮。受到需求量上升、未來供給量不確定性高等影響，豬肉價格馬上飆漲；眾多地區的市場立刻見到驚人漲幅，例如新北市，毛豬平均每公斤價格從前（21）天96.6元、上竄至昨（22）天119.6元；高雄市也從96.6元上升至105.3元；台南市從94.8

生活中心／張予柔報導台灣的防疫體系再度面臨新的挑戰！台中市梧棲區一處養豬場爆發國內首例非洲豬瘟疫情，震撼全台。農業部緊急宣布，全面禁止廚餘養豬，以防疫情擴散。中華民國養豬協會理事長潘連周指出，疫情極可能與廚餘有關，且不排除有人從境外攜帶含豬肉製品的月餅、香腸或臘肉回台，經廚餘進入養豬場，導致豬隻感染。

生活中心／張予柔報導暑假將至，國人出國旅遊人數明顯上升，不少人返台時喜歡攜帶泡麵等當地特色食品作為伴手禮。不過動植物防疫檢疫署提醒，攜帶泡麵入境雖非全面禁止，但若產品中含有肉類成分，恐觸犯檢疫規定，最高可處新台幣100萬元罰鍰，民眾切勿心存僥倖。

生活中心／林庭蕷報導台灣不少民眾喜愛吃到飽餐廳，從前菜、主餐到甜點飲料通通一手包辦，為了超高CP值，還會思考如何吃到回本，但有些人也不求回本，更傾向於吃自己喜歡的就好。近期有臉書粉專發文討論，好奇問說「大家去吃buffet都會狂夾什麼？」，貼文曝光後立刻掀起討論，許多網友都一致認同「這3種」必吃，也有不少人保持1心態，吃多反而傷身體，「每一口都好吃=回本」。

影音中心／陳則元報導台灣原物料價格近年持續飆升，連帶物價一同有感上漲，許多國民哀號東西越來越貴，就連外國朋友們都對高物價開始有感。俄羅斯YouTuber花椰菜，近日帶媽媽和弟弟去大賣場採購，看到不管肉類、蔬果，台灣價格都比俄羅斯高出兩倍，直說俄羅斯所有東西都比台灣便宜，並理解為什麼越來越多人選擇外食，而不是在家裡開伙了。

影音中心／曾子馨報導 台灣的素食普及又多樣，不只素食餐廳隨處可見，連超商也能見到素食專區，其美味程度更是讓葷食者也驚嘆不已。來自中國的人妻「阿丹」日前在YouTube頻道上分享，過去在中國瀋陽時，最愛吃烤牛肉、羊肉串等肉類料理，可說是無肉不歡，但嫁來台第一次嚐到台灣素食的滋味，讓她驚呼：「打破素食的印象！」

國健署的6大類國民營養指標，是民眾邁向健康的捷徑，但有營養師指出，其實培根不是豆魚蛋肉類，而是油脂類，青豆仁不是豆也不是蔬菜，而是全榖雜糧類！營養師強調，不少民眾還不清楚，其實6大類食物要用營養成份來分類。

國健署的6大類國民營養指標，是民眾邁向健康的捷徑，但有營養師指出，其實培根不是豆魚蛋肉類，而是油脂類，青豆仁不是豆也不是蔬菜，而是全榖雜糧類！營養師強調，不少民眾還不清楚，其實6大類食物要用營養成份來分類！

疾管署今天表示，截至今年2月15日，急性病毒性A型肝炎本土病例達28例，較去年同期的11例增加許多。疾管署進一步分析，個案有18例是泰籍移工，經調查發現多數病例具有生食習慣，例如攝食可能受污染的肉類（牛肉或豬肉）等。

距離農曆春節大約剩下一週！不少民眾趕往市場採買年貨，肉類需求增加，但和過去5年相比，雞蛋價格漲超過3成，一台斤一度飆到將近50元，雞胸肉、雞腿排也漲1成多，雖然豬肉價格這週波動小，但對下游店家來說，半年以來已經漲3成，實在吃不消。

【健康醫療網／編輯部整理】煎烤牛排和肉類時，如何得知肉品已安全被煮熟？根據克里夫蘭醫學中心，營養師Laura Jeffers醫學博士說，有些人喜歡吃不是全熟的肉，只是很可能會忽略食用未煮熟的肉類也會導致食物性中毒。提醒瞭解不同肉類至少達到最低的溫度要求，才能避免食物性中毒。肉品類要煮熟　才能避免食物中毒肉類可能含有有毒細菌或寄生蟲，包括大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、小腸結腸炎耶爾森氏菌、李斯

買了很多肉回家，卻發現自己不一定用得完，這時可以將肉保存在冰箱的冷藏室或冷凍室裡，等到要料理的時候再拿出來用，而美國食品藥物管理局（FDA）對各種肉品最適合的保存方式，有一些詳細的建議要提供給大家，首先一起來學，冷藏或冷凍生肉品和熟肉品的正確方法。