專題組 沈雅雯 、賴冠諭  採訪報導香菇營養成分高，熱量低，還具有增強免疫力、防癌的功效，是台灣飲食文化不可缺的一部分。尤其端午節包粽子，不能沒有香菇，而香菇肉羹、香菇貢丸、香菇雞湯，香菇更是料理的靈魂。