生活中心／周希雯報導雞蛋可說是每個家庭必備食材，不僅煎煮炒炸樣樣行，還能做出各式各樣的料理、不過，許多人在「打蛋」時，經常會有碎蛋殼掉到蛋液裡，無論用手或筷子都難以取出。對此，有日本網站近日就分享了「輕鬆取蛋殼法」，讓民眾只靠手指就能快速完成。

近年黑心液蛋事件頻傳，食藥署祭出食安新制，明訂蛋殼破裂且蛋液流出的「破殼蛋」，將不可作為液蛋原料，並訂定殺菌、未殺菌液蛋的衛生標準，違者可重罰300萬元，元旦實施。

又有黑心業者！桃園衛生局昨天（8月11日）兵分兩路前往平鎮和龍潭的元山蛋品公司查緝，發現業者竟拿長蛆和腐敗的次級蛋品，與一般蛋液混合成液蛋產品，並販賣到桃竹苗三縣市的餐廳和烘焙坊，衛生局先查封將近2萬7千公斤的變質蛋和液蛋，業者也被帶回調查，不過2年不知道有多少噁心液蛋流入市面。

全台第二大蛋商萇記泰安回收過期蛋，混充新鮮蛋液販售。去年底（2017年）就被破獲，但檢方比對帳冊，發現不只超商、大賣場，甚至流入零食大廠乖乖製作布丁口味捲心餅，昨天發動第二波搜索，負責人還聲稱，業界都這樣搞。乖乖表示去年底就「預防性」自主下架，家樂福、大潤發也表示，早已停止合作，就怕又被捲入。