民視新聞／鄭榮文嘉義縣報導嘉義縣民雄鄉知名的土窯羊肉昨晚（3月19日）傳出大火，眼看營業28年的餐廳全部付之一炬，年過60的老闆很無奈，懷疑可能是電線走火引起的，要重建恐怕也難，對饕客來說，以後再也吃不到悶了3天3夜的羊肉。

影音中心／陳韋如報導甘甜香酥的太陽餅，是很多民眾到台中必買的伴手禮，傳統經典口味的麥芽糖風味，令人回味無窮，而現在商家求新求變，還加入台灣在地風味，利用宜蘭縣產的金桔，增添更多酸甜層次，YouTube頻道「Lemon Films 檸檬美食頻道」日前公開台中老店的製作過程，原來七彩的太陽餅是使用抹茶粉、紅麴粉調色，呈現最天然的粉嫩色彩，不僅外觀吸引人，口感香酥內餡也酸甜美味，吸引不少觀光客搶購。

影音中心／劉又瑋報導草仔粿是源自中國的傳統米食，台灣閔、客族群延續來台祖先傳統，各自發展出屬於他們特色的做法，不論包入炒過的蘿蔔絲或是豆沙內餡，一顆顆渾圓飽滿的草仔粿，都讓吃過的人對其Q彈口感和鹹甜香味難忘，YouTube頻道「沒事吃美食」日前來到台中豐原1家經營30年的粿店，拍攝草仔粿製作過程，米漿脫水成塊之後，店家會取出部分小塊煮熟變成「粿粹」，再將其放入生糯米塊和糖與艾草末一起攪拌，這道工序

影音中心／劉又瑋報導今天（15日）是一年一度的元宵節，元宵和湯圓是兩種成品相似，但作法差異很大的傳統糯米美食，遵循古法製作的元宵必須經過師傅奮力手搖，一層一層裹上糯米外層，過程其實相當繁複，每道功序都會影響元宵的口感和美味，再再考驗師傅們的功力，YouTube美食頻道「See you in TW 台灣見」日前來到台北市通化街夜市，拍攝日賣數千顆元宵店家的師傅，從無到有手搖元宵過程，老闆自豪地說，遵

影音中心／劉又瑋報導台灣和中國自1980年代逐步破冰，在當時第一批來台的中國新娘，在台落地生根後，也透過販售家鄉味賺錢謀生，位於嘉義市文化路的一間小攤，販售著據傳源自中國福建省福州市的特色麵點，老闆娘透露20多年前開賣初期，既沒店名、品項也不知叫什麼，在地人當時總虧這是「共匪」賣的餅，久而久之她聽習慣以後，乾脆就把店名取做「大陸妹共匪餅」。

影音中心／劉又瑋報導提到西方社會經典下午茶點心，不少人首先聯想到的會是鬆餅，其實在亞洲國家也有「中式鬆餅」麥仔煎，這款古早味是許多人記憶中的樸實好味道，YouTube美食頻道「Food Visual 吃了就上」近日全程記錄麥仔煎的製作過程，師傅將麵糊倒入煎爐後，細心地鋪平表面，便直接將木蓋覆上，煎製到表面成形後，師傅開始加入各種口味的餡料，其中撒上黑糖粉之後，看見遇熱融化的糖漿，整個煎餅立即變得動

影音中心／劉又瑋報導YouTube頻道「檸檬美食」除了記錄全台各地特色小吃製程，也數度造訪幾間台灣食品工廠，近期她來到一年賣出千層蛋糕數量，疊起來等同28棟台北101大樓高度的熱銷品牌工廠，該間工廠透過自動化產線，搭配技巧熟練的作業員，可以日產1000顆以上千層蛋糕，是現今全台灣最大「千層蛋糕工廠」，透過拍攝者全程記錄製作過程，能看見該品牌對食安相當講究，嚴謹的衛生條件和選用天然食材，才製作出能夠

影音中心／鄭文晴報導傳統「蘋果麵包」是許多人的兒時回憶，軟香帶Q的口感，以及淡淡的蘋果香氣，至今仍讓人流連忘返。「蘋果麵包」主原料為小麥胚芽及雞蛋發酵後製成，最原始的製作靈感來自國軍的軍用口糧，從麵團的製作、搓揉、桿平、發酵，再放進烤箱烘烤，每項程序缺一不可，更不能馬虎，滿滿的兒時回憶，也讓網友直呼「小時候的味道又浮現了」。

影音中心／劉又瑋報導地瓜球是台灣夜市常見的小吃零食，外酥內Q層次豐富的口感，讓不少人總是一顆接一顆地不知不覺就把整包嗑光，一般常見的地瓜球顏色，不外乎金黃色和紫色兩種，攤商為了增加自身市場競爭力，發揮創意將地瓜球變成西瓜和寶可夢寶貝球的外觀，更大方給美食記錄頻道「Keat films」記錄整個製作過程，一顆顆方形麵團逐漸膨脹，變成「西瓜地瓜球」的療癒畫面，吸引全世界百萬人觀看，更讓網友大讚「台灣人

影音中心／劉又瑋報導油條是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，屬於中國傳統點心之一，相傳是南宋時期，百姓為了對陷害忠臣岳飛的秦檜發洩心中怒火，才將他與其妻捏製成麵餅炸來吃，在台灣除了從中國傳來的傳統油條，南投縣埔里鎮有一款台式特色麵點也叫做油條，YouTube美食頻道「Keat films」將它的製作過程全程記錄下來，療癒畫面吸引全世界超過350萬名網友的目光。

有想過好吃的炸雞是怎麼來的嗎，知名速食業者，為了讓消費者一窺手作的美味秘訣，開誠布公製作過程，原來新鮮雞肉跟裹粉手法是經典商品好吃秘訣，透過一套SOP現點現做，今天還特地請到廚藝部落客蘿莉塔示範，要顛覆消費者對傳統速食的想法。

台灣人主食除了米飯外，麵條也有不少人喜歡，但市面上麵條種類這麼多，有拉麵、意麵、義大利麵等等，有的麵條脂肪多、有的鈉含量高，該怎麼根據身體狀況選擇，我們讓專家告訴您。