影音中心/劉又瑋報導
地瓜球是台灣夜市常見的小吃零食,外酥內Q層次豐富的口感,讓不少人總是一顆接一顆地不知不覺就把整包嗑光,一般常見的地瓜球顏色,不外乎金黃色和紫色兩種,攤商為了增加自身市場競爭力,發揮創意將地瓜球變成西瓜和寶可夢寶貝球的外觀,更大方給美食記錄頻道「Keat films」記錄整個製作過程,一顆顆方形麵團逐漸膨脹,變成「西瓜地瓜球」的療癒畫面,吸引全世界百萬人觀看,更讓網友大讚「台灣人是吃的奇才」。
熱愛探訪台灣各地街頭美食的網友Keat,日前來到位於台中市南屯區的地瓜球攤商,有別於其他攤販,這家走得是「創意路線」,只見老闆拿出一大塊,加入日本抹茶粉和竹炭粉的地瓜球麵團來回桿壓,整塊長方形麵團以綠色為基底,黑色長條紋則交錯在麵團中,與西瓜外皮的花紋一模一樣,開始分切之後,每一長條都要有2條黑條紋在其中,才能順利做出「西瓜地瓜球」。
老闆將麵團切成小塊後,再將其中兩塊搓揉在一起呈長條狀,整顆西瓜的外觀已可看出雛形,用刀切成適當方形大小後,老闆直接將大量小方塊,倒入已裝滿熱油的製造地瓜球專用器具,這款器具厲害之處在於,透過上方的大型圓篩網,可以直接瀝油兼擠壓出小塊內的空氣,既能塑型又可做出地瓜球的軟Q口感,經過反覆操作後地瓜球很快就能起鍋,Keat立刻買來一份熱騰騰的「西瓜地瓜球」,用手拔開就能清楚感受其軟Q的美味口感。
這家攤商的創意地瓜球不僅止於做出「西瓜造型」,老闆透過融入不同食材的顏色,互相結合之後還做出寶可夢的寶貝球造型,繽紛色澤既可愛又吸睛,製作超萌地瓜球的療癒過程,因此吸引全世界超過100萬人觀看,更讓網友留言大讚「台灣人在吃這方面真的是奇才,下次出現籃球造型都不意外」、「台灣就是有很多人,願意花時間用心做這麼美好的事情」、「卡哇伊,看了讓人食指大動想一吃為快」、「沒看過西瓜球耶!超萌的」、「台灣有一些我從未見過的神奇食物」。