影音中心／鄭文晴報導台灣早餐店隨處可見，選擇也非常多元，從西式到中式應有盡有，也讓許多外國人相當羨慕。在台日本作家木下諄一，以他觀察台灣40年的經驗，認為台灣早餐有兩大特色，分別為「選」、「配」，每個人不只可以依照當天的心情選擇早餐，還可以自由搭配不同食材，做出屬於自己的早餐，讓他表示，這些都是台灣人習慣的日常，但對日本人來說根本就是「奢侈享受」，也認為台灣早餐風格有無限創意，甚至直誇「已經晉升到

員警值勤買早餐，常常會被民眾認為摸魚，因此桃園市平鎮分局首創全國之先，提供員警「早餐Buffet」。菜色中式西式都有，就是希望員警吃飽飽，才有力氣抓賊。

經典的蘇式燻魚也能融合西式手法，台北飯店有師傅把入味的燻魚用西式冷燻法，點燃胡桃木煙燻，甚至還有金沙麥片蝦，味道如何一起去品嘗。

鹹酥雞是很多人愛吃的宵夜，台北有小店，西餐出身的師傅，在角椒裡塞入起司、豬肉，鎖住墨西哥香料風味，傳統芋頭餅也多了苦甜巧克力，更有層次，味道如何一起去嚐嚐。