圖、文／CTWANT冰封超過5300年的木乃伊，竟意外成了麵包師傅。義大利科學家最近利用冰人「奧茨」（Ötzi the Iceman）身上發現的古老酵母菌株成功烘焙出酸種麵包（Sourdough Bread），不僅讓麵團順利發酵，成品風味更獲得研究團隊高度評價。更令人驚訝的是，這些微生物已在冰雪環境中沉睡數千年，如今重新被喚醒後依然保有活性，研究人員下一步甚至打算利用相同菌株釀造啤酒。

義大利研究團隊在著名的冰封木乃伊「冰人奧茲」體內發現了存活數千年的酵母菌。科學家成功將其提取並在實驗室繁殖，甚至用這些古老酵母烤出了口感極佳的酸種麵包，為古代微生物研究與人類演化史開啟了全新篇章。

社會中心／巫旻璇報導彰化一名孫姓男子日前下班後因肚子餓，先買了麵包裹腹，不料，他開車行經台76線林厝匝道附近時，正巧遇上警方執行酒駕攔檢勤務，接受酒測後竟測出0.06毫克酒精反應，讓他當場相當驚訝，連現場員警也覺得罕見。經資深警員進一步了解其近期飲食情況後，發現異常數值疑似與他稍早食用的發酵麵包有關，並非酒後駕車所致。

社會中心／王毓珺　吳培嘉　台北報導吃漢堡，竟然被檢測出酒駕！日前一名男子，遭員警盤查時，正在吃麥香雞漢堡，沒想到，一吹〝酒精檢知器〞，竟然就出現酒精反應，讓他相當傻眼，還好再用酒測器測試一次，順利還男子清白，不過，實際測試，不管是吃麥香雞漢堡、麵包或是荔枝，酒精檢知器都會亮燈，原因就是出在酵母。

娛樂中心／林庭蕷報導南韓男神朴敘俊有著帥氣臉蛋及壯碩身材，演出多部人氣韓劇，包括《三流之路》、《金秘書為何那樣》、《梨泰院Class》、《京城怪物》等，憑精湛演技圈粉無數，不過，他20日參加電影《破墓》首映會，帥氣臉龐「腫成麵包超人」，發福狀態在網路上掀起熱議，更有網友嚇壞直言「南韓空氣裡有酵母...」。

影音中心／陳則元報導飲酒後不可駕車，但某些食物本身就含有酒精，如果無意間吃下肚不小心駕車的話，也是有可能會觸法的。「全民瘋車Bar」老闆廖怡塵，近日實測7種網友傳言，食用會產生酒氣的食物，包括高粱酒香腸、感冒糖漿、漱口水、葡萄等，其中看似最普通的水果葡萄，只吃了5顆，竟測出0.095的酒測值，而網友流傳，飲用後感到昏沉的感冒糖漿，實測後其實根本就沒有酒精反應，破除網路謠言。

世界麵包冠軍吳寶春參加備受矚目的義大利潘尼朵妮世界盃大賽，其中吳寶春不僅是入圍最終20人名單的唯一亞洲暨台灣代表，最終也在評選中獲得「特別獎」，今天(26)在台北信義區店裡也特別展示6公斤特別版水果麵包，供民眾打卡。

什麼樣的饅頭，可以登上國宴？新北市有家饅頭店，除了一般饅頭，老闆還用當季水果養酵母，讓饅頭多了果香，甚至用紅麴、抹茶做出各色饅頭。