財經中心／綜合報導在大巨蛋看完阿妹演唱會，或者在信義區看完101跨年煙火秀，不必擔心餓肚子，12/31跨年夜，王品集團「青花驕」門店一直開到凌晨3點（南港店除外）。此外，「和牛涮」台北忠孝東、台南中華西、高雄博愛店也同樣營業到凌晨3點，陪伴顧客跨過2025年，立刻就能填飽肚子。西門町的韓式燒肉「金咕」延長營業至凌晨12點半。「肉次方」營業到凌晨1點、「尬鍋」營業到凌晨2點。

財經中心／鄭筑勻、宮仲毅　台北報導蒙古烤肉是許多5、6年級生，學生時期的共同回憶，但是風潮退燒後，現在愈來愈少見，有業者認為物以稀為貴，咬牙苦撐，甚至導入自助吧和輸送帶做創新。也看準西門商圈人潮湧現，將在6月進軍一級戰區，跟其他麻辣鍋、燒肉、火鍋等業者，來比拚。

財經中心／鄭筑勻、郭文海　台北報導西門町知名吃到飽火鍋「這一鍋」，1月7日最後一天營業，但結束不是離開，業者觀察到年輕人近來偏好酸菜魚，因此打算把原地點，轉型成酸菜魚品牌「叁加叁」。而看準邊境解封後，西門町商圈人潮明顯回流，號稱台北最難訂的麻辣鍋「詹記」，也來插旗，最快3月開幕。

王品集團近年跨足韓式餐飲市場，今天宣布在西門町開出首個韓式烤肉品牌，瞄準每年逾100億的燒肉商機，王品旗下燒肉品牌已有26個據點，未來營收上看新台幣30億元，而囊括日韓等品牌的休閒餐飲事業群明年營收會達50億元。