地方中心／黃兆康　新竹報導傳統梅干菜是用芥菜製成，不過新竹北埔一處社區開發出新作法，改成用蘿蔔葉醃製！原來是把客家庄的傳統作物—「金勾子蘿蔔」的葉子，以古法製作，做成的梅干菜不只沒有酸味，吃過的民眾說，有特殊的奶香味！