農曆春節將至，傳出傳統家庭必備的白鯧魚，今年價格腰斬，一斤只要600元。但來到嘉義東石魚市場，漁民說兩尾共3公斤的白鯧，價格可是要近萬。怎麼回事？原來同樣是白鯧，養殖和野生身價可是大不同，尤其1公已上更是奇貨可居，批發價每公斤飆到2800元，但還是相當搶手。

下個禮拜就要過年了，大家吃團圓飯，桌上一定少不了魚料理，象徵年年有餘。過去大家喜歡買海魚做年菜，但漁業署近年力推，其實用台灣養殖的白鰻、石斑跟午仔魚，都能做出「澎派」的開運年菜。

過年少不了的年年有餘，農委會全國漁會，請來台菜總鋪師，教大家做麻油石斑、麻油烏魚子，雖然今年國產魚價格小幅成長，不過還算平穩，一公斤批發價大約在200~300元上下。