中部中心／王云宣、蔡松霖　雲林報導228連假第二天，適逢3月的第一個星期六，迎來了2025國際台灣胡蘿蔔日，國內三大胡蘿蔔產區之一的雲林東勢鄉，舉辦了第四年的萬人拔蘿蔔活動，特別的是，現場種植的胡蘿蔔，有多達5種顏色，民眾會拔到什麼顏色的？都得等到拔出來的那一刻，才揭曉！

中部中心／王云宣、蔡松霖雲林報導雲林東勢的胡蘿蔔，產地種植面積，位居全台前三，縣府將每年三月的第一個星期六，定為國際台灣胡蘿蔔日，其中"拔彩色胡蘿蔔"，更是年年都很搶手，今年報名參加人數，有近1萬3千人左右，而活動當天現場，更湧入了超過1萬5千人共襄盛舉。

中部中心／蔡松霖雲林報導2024國際胡蘿蔔節，將在3月2日盛大登場，活動地點，就在國內重要產區雲林東勢鄉，其中連續辦理兩屆的"萬人採集彩色胡蘿蔔"活動，今年預計報名人數將突破1萬5千人，31日上午活動記者會上，國內第一台的胡蘿蔔採收機更首度亮相。

雲林縣東勢鄉，國內最大的紅蘿蔔產地，業者從日本引進不同顏色的紅蘿蔔，製作的胡蘿蔔汁在國內已經有相當的口碑，雲林縣政府，為了推廣食農教育，特別與農民舉辦活動，讓民眾親自下田，體驗拔胡蘿蔔樂趣。