圖、文／品觀點吃海苔也要小心重金屬超標？！購買時這樣做更安心，海苔（紫菜）屬於海藻類食物，海藻在海水中生長，吸收營養與礦物質的同時，也可能一起吸附環境中的污染物，像是鎘、無機砷、鉛等重金屬，吸附的多寡和生長海域、加工方式有關。

美國食品藥物管理局（FDA）最新報告指出，針對全美16個品牌、超過300件嬰兒奶粉樣本進行檢測後，結果顯示重金屬與農藥殘留量極低，確認市售奶粉供應安全無虞，家長與醫師可放心使用。

即時中心／温芸萱報導高雄市新興區某餐飲店遭民眾反映外帶餐盒內發現刀片，衛生局獲報後立即派員稽查，確認為店內絞肉機刀片斷裂所致，業者已退款致歉並送修設備，並銷毀相關同批絞肉原料。現場雖未再檢出異物，但查獲冷藏未紀錄溫度、器具未定期維護、環境衛生不佳等多項缺失，已要求限期改善，否則將依食安法裁罰6萬至2億元。衛生局強調將持續追蹤改善情形，確保食安無虞。並呼籲業者落實管理加強。

生活中心 / 洪元中報導豆腐憑藉著高營養、低熱量的特性，無論是香氣四溢的麻婆豆腐，還是金黃酥脆的炸豆腐，都是餐桌上的常客。然而，許多人在下鍋前總有個猶豫 ：「豆腐到底要不要洗？」這關乎廚房裡的作業流暢度，更觸及了食品加工以及微生物防禦的領域，對此，日本一名持有廚師證照的料理人出面揭開豆腐隱藏秘密。

圖、文／上報知名冰淇淋品牌「31冰淇淋」傳出食安爭議，昨天（17日）有消費者持生日兌換券到門市消費，吃到一半竟在冰淇淋裡發現疑似大型蟲腳，畫面曝光後引發網友炸鍋，更讓人傻眼的是，店員第一時間竟僅回應「再幫你重挖一球」。事件延燒後，31冰淇淋火速道歉，除了下架問題產品、退款並補償外，也緊急啟動全店消毒與全台門市清檢專案；台北市衛生局也已派員稽查，查出多項缺失，要求限期改善。

生活中心／李明融報導高雄正義市場5日爆發春捲集體食物中毒事件，一間知名春捲攤因食材保存不當，造成多人食用後身體出現不適狀況，根據高雄市衛生局最新統計，截至昨（6日）下午，累計就醫人數已飆升至140人，其中已有12名患者的初步檢驗結果呈現「沙門氏菌」陽性反應，該攤商已經遭《食品安全衛生管理法》裁罰144萬元。對此，巴毛律師發文表示，「不得不說春捲真的是個危險的食物」，從成份來看讓她覺得就算便宜也不太

即時中心／温芸萱報導台南市有民眾於社群媒體反映，當地某油條業者作業環境不佳，衛生局3月1日即刻前往稽查。現場廢油已提供回收資訊，油炸用油檢測合格，但仍發現地面髒亂、食材未離地放置、機具及作業場所清潔不良，廢棄物堆置混亂，且缺少食材來源及從業人員健康證明。衛生局已責令限期改善，複查未改善將依法開罰6萬元以上至2億元以下，情節嚴重可停業或廢止公司登記。

圖、文／CTWANT近日有民眾聲稱，在肯德基高雄楠梓分店外帶一盒肯德基蛋撻，打開後發現其中一顆蛋撻底部有黑色異物，以為是黑糖麻吉口味，結果扳開看竟然是一顆AAA電池。不過網友紛紛站邊肯德基，質疑喊「肯德基蛋撻是在門市把冷凍皮加蛋液倒好送烤箱」、「烤箱溫度高，烤15分鐘電池沒爆還那麼完整嗎」。對此，肯德基發聲表示，初步判定為個別門市作業疏失，已啟動全台門市操作檢視與加強宣導。

即時中心／徐子為報導桃園市桃園區公所上（1）月31日舉辦冬送暖活動，媒合慈善團體捐贈物資給中低收入戶，不過議員黃瓊慧接獲投訴，有受贈戶竟收到過期近8年的白米。對此，區公所回覆是「印錯」，非實際上過期。

生活中心／林依蓉報導生魚片是受歡迎的美食，但許多人常誤以為魚片「亮亮的」就是新鮮，或聞起來無異味就安全。針對這些常見的錯誤迷思，營養師陳珮淳近日在臉書發文，直指這些錯誤觀念恐會「害到肚子」，並進一步分享生魚片的「3大迷思」，提醒民眾必須掌握「吃對、挑對、保存對」的原則，才能真正安心享用優質水產。

圖、文／品觀點11月22日，中國山東博興縣一家「小鮮肥牛」火鍋店發生嚴重食安事故。根據現場顧客爆料，店內服務人員因作業疏失，誤將火鍋店使用的燃料當成鍋底湯料加入鍋中，導致多名顧客食用後出現身體不適症狀。

圖、文／品觀點隨著東北季風增強，全台各地氣溫明顯下降，薑母鴨、羊肉爐等冬令進補料理再度成為民眾餐桌上的熱門選擇。然而，婦產科名醫蘇怡寧近日在臉書粉專「蘇怡寧醫師愛碎念」發文，針對孕婦食用這類料理發出嚴正警告。

南部中心／洪明生  屏東報導百威食品有限公司於屏東縣租賃加工場，涉嫌使用工業級雙氧水(過氧化氫)，漂白豬大腸後再販售給下游廠商，屏東縣衛生局已依食品安全衛生管理法第41條規定，命業者暫停作業及停止販賣，並封存疑似問題產品共計11,664公斤，全案由檢調單位偵查中。

即時中心／温芸萱報導新北漁港又爆爭議！一名民眾發文控訴，7人用餐代客料理費2500元，點炒麵卻吃出「鋼絲」，店家卻只隨口退了100元，說句「拍謝」就了事，讓他直呼「超雷」。大多數菜色也都難以下嚥。貼文曝光後，引來大批網友共鳴，痛批「漁港早就爛掉」、「觀光餐廳又貴又難吃」。另一方面，非當事業者則解釋，代工料理包含許多隱藏成本，一道收費兩三百元並不算高，雙方說法存在分歧。

即時中心／温芸萱報導桃園機場驚傳食品異物事件！一名李姓旅客帶孩子準備搭機赴日，在第一航廈販賣機購買「花生牛奶」，沒想到孩子喝到剩下一些不想再喝，家長接手準備吃完時，竟發現瓶中藏有一小段綠色電線。李先生氣憤表示，還好孩子沒全喝完，否則後果不堪設想。他也指出，飲品喝起來沒有異味，若非意外發現，恐怕難以察覺。由於登機限制，他只能丟棄飲品，僅留下照片作證據，並呼籲廠商必須加強品管，避免危害消費者安全。