民視新聞／丁禾 綜合報導中國8月青年失業率達18.9%，創20個月以來新高，最近網上傳出，太多人找不到工作，不願消費，餐飲業也跟著遭殃，有燒烤攤老闆感嘆，說生意實在太難做，連工資都發不起，9成的店都倒閉了。

論壇中心／綜合報導每到連假，吃到飽餐廳總是台灣消費者的熱門選擇。知名連鎖品牌「千葉火鍋」曾被網友笑稱是「冰淇淋才是本體」，背後其實是對體驗細節的堅持。執行長呂秀春認為，甜點是整體用餐的關鍵，因此提供數十種冰品，讓客人盡興而歸。千葉最初從超市起家，呂秀春與丈夫將傳統市場的現殺魚貨引入超市，練就「五到心法」，創下單日賣出3.5噸魚的紀錄。這段經驗成為轉型火鍋的基礎，並成功延伸至大健康產業。呂秀春強調，

論壇中心／綜合報導每逢連假，吃到飽火鍋總是台灣人聚餐首選。但你可曾想過，琳瑯滿目的食材背後，其實隱藏著經營者的巧思？千葉餐飲集團執行長呂秀春在《決策者》專訪中分享，食材陳列是場「消費心理學」。她將具有「衝擊性」的品項擺在最顯眼的位置，並將吧台動線集中，讓顧客一進門就感受到豐盛。這套心法源自她從超市白手起家的經驗，她認為當年如果沒轉型火鍋，就沒有今天的千葉。歷經二十多年發展，千葉不僅拓展餐飲版圖，更

財經中心／唐詩晴、葉晏昇　台北報導物價攀升，不時就聽到連鎖餐飲喊漲價，不過面對豬價飆漲、原物料成本上升，有連鎖小火鍋業者反其道而行，推出"肉片加倍不加價"策略，成功吸引顧客回流，另外也有韓國火鍋品牌，採取加價肉類無限量吃到飽，要對抗通膨。

財經中心／唐詩晴、葉晏昇　台北報導隨著外食增多、外送市場持續成長，餐飲業和外送業掀起新一波搶才戰，餐飲龍頭王品集團，今年首度自辦大型聯合招募，釋出300名職缺，年薪最高兩百萬！而饗賓集團也啟動200萬起薪計畫，另外鼎泰豐更加碼季獎金到萬元以上，就連外送平台foodpand，也開出百名職缺，喊出年薪上看300萬。

即時中心／蔣巧薇報導鼎泰豐以美味的料理和良好的服務態度打開知名度，昨（21）日有網友在Threads發文分享，用餐到一半服務員突然上前道歉，指出發現他們高麗菜中有枯葉，想幫忙換一盤新的，原PO疑惑的看了一下菜盤，才發現原來所謂的「枯葉」今是4公釐大小的菜葉缺角，讓他驚訝直呼，這種標準，餐飲業到底是還要不要活？

財經中心/綜合報導王品集團日前召開董事會，會中通過2025年第2季合併營收54.8億元，年增2.25%，單季稅後淨利2.9億元，EPS 3.46元。2025年H1營運表現亮眼，合併營收為114.3億元，年增3.84%，為史上最強H1，稅後淨利6.5億元，年減約1.15%，EPS 7.88元，相較去年同期減少0.13元，王品說明，主要是Q2認列匯兌損失。

財經中心／唐詩晴、胡崇恩　台北報導父親節倒數，餐飲業者端出滿漢全席搶市，從炙燒塩烤活龍蝦、和牛買一送一，到生猛海鮮大方送，要讓爸爸們感受專屬寵愛，不過相較於母親節的熱度，餐飲業者坦言，子女比較會對媽媽勇敢說愛，對於爸爸，多數都是請吃飯，而且父親節消費力道略顯保守，整體商機比母親節少1至2成。

生活中心／高子涵、宮仲毅　新北報導新北市府勞工局今（7/17）日在三重綜合體育館舉辦就業博覽會。現場聚集科技資訊業、製造業、餐飲業、量販業共53家廠商參展，提供超過1900個工作機會，吸引民眾一早前來尋找工作機會。鎖定中高齡求職者，現場設有"履歷健診"、"婦女就業服務專區"，幫助民眾求職就業。

論壇中心／綜合報導現代生活節奏快速，外食已成常態，對忙碌的上班族及學生而言，便當憑藉其高標準化、取餐快速、經濟實惠的特性，成為午餐首選，特別是都會區，「午餐＝便當」已深植人心。在眾多便當口味選擇中，悟饕池上飯包總經理李鎮岳指出，以悟饕為例，雞腿便當銷量稱霸，年售千萬份，遠勝經典池上飯包，足見國民偏好。全台便當自助餐店破萬家，連鎖超商、超市也競相分食市場，李鎮岳認為面對市場競爭，「便當」需重新定義。

論壇中心／綜合報導嘉義林聰明沙鍋魚頭，1953年由林進卿以冬菜蝦仁蛋湯攤起家。這位創始人因愛釣魚，將多餘漁獲製成私房沙鍋魚頭，意外成為招牌。然而，執行長林佳慧分享一段趣聞：林進卿常藉口釣魚，實則跑去跳舞，再向市場買魚充數，直到有次魚攤送貨到家才被家人「抓包」。這份充滿人情味的故事，為這道經典美味增添傳奇色彩。在第二代林聰明成功經營後，品牌如今由第三代林佳慧傳承。2019年，林聰明沙鍋魚頭因Netf

論壇中心／綜合報導嘉義的林聰明沙鍋魚頭，自1953年從小吃攤車起家，因獨特的沙鍋魚頭成為當地人的美味記憶。2019年，品牌因登上Netflix《世界小吃》紀錄片而躍上國際舞台。執行長林佳慧觀察到，紀錄片的力量遠超預期，不僅吸引了來自南非、歐美等多元國際旅客，更改變了外國人對魚頭料理的接受度。她驚訝於美國客竟能將魚頭啃食得比台灣人更乾淨，這份「Story Power」也啟發她推廣嘉義地方創生的靈感。

財經中心／綜合報導乾杯（1269）今（26）日召開股東會，會中通過2024年度營業報告書、財務報表及盈餘分配案，決議每股配發現金股利1.5元，並完成董事會全面改選。

生活中心／李明融報導不少餐廳店內消費都會提供「飲料自助機」讓民眾可以方便取得想喝的飲料，不過日前有網友分享，他在外用餐時，本來想倒一杯飲料，結果任職於餐廳的姪子突然說了一句話「絕對不要倒這個來喝」，引發網友熱議，對此，有曾經在餐飲業工作過的員工爆料內幕，並且提醒民眾該注意的地方。

論壇中心／綜合報導在高房價問題籠罩下，薪資漲幅卻難以追上房價，讓許多民眾和年輕人對買房望而卻步。房地產是不少藝人的熱門投資標的，豪宅更是受到青睞。然而，前Lollipop棒棒堂成員阿緯（劉峻緯）卻走了條不同的路。面對演藝事業瓶頸，他毅然決然抵押房產、投入所有資金，轉戰餐飲業。這項「反向操作」的決定，源自於他從舞蹈家許芳宜著作中獲得的啟發：「不要給自己有後路，你才有辦法成功。」儘管當年不被團員看好，