地方中心／陳崇翰　新北報導新北市東北角的貢寮區，擁有豐富的海洋資源，貢寮鮑更是當地養殖漁業的珍寶，不過近年受到中國鮑的傾銷影響，不少養殖戶轉型投入海膽養殖，如今紫海膽與馬糞海膽產量逐年攀升，供不應求，市府也推動人工復育計畫，協助穩定產量。

南部中心／廖璟華、莊舒婷　澎湖報導許多遊客會趁著暑假期間到澎湖馬公旅遊，也會特地到餐廳品嘗當地的馬糞海膽，澎湖野生的馬糞海膽雖然價格不便宜，而且還有採捕限制，但依然是常常供不應求，因此現在也有種苗繁殖場養殖海膽，如果順利的話，民眾到澎湖旅遊就能夠不限時間，品嘗好吃的馬糞海膽。

影音中心／鍾如婷報導近年來環保意識抬頭，人們逐漸對於維護生態環境有所了解，但環境保護並非一蹴可幾，得靠人們持續性的落實，時至今日仍能從大自然生態觀察到人類生活中對環境的傷害。台南虎鯨射擊運動俱樂部負責人、亦有「抓蜥達人」之稱的YouTuber J爸，日前和親友到澎湖遊玩，到了生態豐富的澎湖離島，他也體驗了當地的潮間帶夜間導覽，不過就在眾人拿著長鐵夾，到處尋找潮間帶中，鮮少看到的特殊海產時，卻驚見1

影音中心／吳恩昀報導澎湖是許多觀光客喜歡去的景點之一，特殊的人文風情、建築、自然景色，非常適合拍照打卡，特色小吃、新鮮海味更是讓人難以忘懷。嚐遍台灣本島美食小吃的泰國網紅「娘娘」，日前來訪離島澎湖，攻略當地美食。炎炎夏日，澎湖的豔陽讓娘娘直呼受不了，但品嘗到特色仙人掌冰時，讓她感動大讚：「活過來了，彷彿得到生命之泉。」

肉控跟海鮮控肯定不能錯過的美食，有業者推出夏季新菜單！一口氣祭出四款超狂燒肉丼，特別將鮮甜韓國馬糞海膽入菜，甚至有200克的重量級丼飯，光看就讓人口水直流，加上日式燒肉的組合，讓炎炎夏日業績可以成長30%左右。

台灣掀起私廚料理風！看準私廚料理在國外一年商機高達2億元，讓台灣飯店、餐飲業者紛紛限時、限量推出，吸引不少饕客。而現在有主廚出來自立門戶，和朋友合開私廚館，研發各種獨門料理，讓我們一塊來看看。