新北貢寮投入海膽養殖提高收益　產量供不應求

外殼圓潤、短刺密布，呈現金褐色的馬糞海膽，牢牢吸附在礁石上。這裡是新北市貢寮海岸，天然礁岩間，蘊藏著豐富的海洋資源。潛水工人帶著裝備，下水作業，小心將一顆顆「九孔」從岩石上取下，動作俐落，丟進籃中。而除了九孔，紫海膽也藏身在石縫中，潛水工人仔細翻找，通通一併採收。海膽養殖戶吳鴻銘:「目前東北角有養的就是紫海膽跟馬糞海膽，這兩種海膽，五年前開始就陸續有人開始在從事轉型，然後養殖海膽，今年都大概慢慢的達到高峰，因為臺灣人喜歡吃海膽，以目前就是台灣貢寮這邊的產量，有點供不應求。」

海膽的養殖不再只有離島，台灣東北角海岸，過去是「貢寮鮑」的主產區，以養殖九孔與鮑魚為主，但受到中國廉價鮑魚市場的衝擊，不少業者轉型養殖海膽。海膽產季是每年6到9月，由於食量驚人，需要大量供應海藻。養殖戶張益敏 :「(九孔及海膽)要盡量分開，我之前混養的時候，也是九孔跟海膽分開養，它會吃不到菜，然後就會有影響，菜都被海膽吃光。」

海洋大學助理教授徐德華:「從去年開始執行海膽的復育計畫，從去年到今年，我們總共復育出三萬顆以上，去年放留六千顆，今年我們再度放留一萬顆，那希望當地的養殖戶，在養九孔的同時，夏季也可能多一個海膽的養殖收入。」濃郁的膏味讓不少民眾對海膽情有獨鍾。如今在東北角，除了「九孔」與「貢寮鮑」，海膽也逐漸崛起，成為下一波海味明星產品。