最新研究指出，安地斯山脈原住民在數千年前馴化馬鈴薯後，長期以其為主食，進而引發基因演化。秘魯原住民體內負責消化澱粉的基因拷貝數高達10個，位居全球之冠，展現了飲食文化如何深刻影響人類生物特徵。

即時中心／林韋慈報導近日有一名51歲汪姓男子在臉書社團大量散播不實食安訊息，並用AI偽造不實圖文，散布「多人食用馬鈴薯製品後不適送醫」假新聞，遭桃園地檢署起訴。桃園地檢署4月27日迅速約談男子到案，訊後聲押獲准，法官裁定以2萬元交保。檢方今（4）日依《食品安全衛生管理法》第46條之1「散播有關食品安全之不實訊息罪」將汪男提起公訴，並建請法院從重量刑。

政治中心／綜合報導總統賴清德5月1日來到雲林，出席模範母親表彰活動，提到美國花生將以零關稅進口台灣，喊話要對台灣農產品有信心；另外，賴總統也出席國家高齡醫學暨健康福祉研究中心啟用典禮，肯定立委劉建國的協助推動。

即時中心／綜合報導進口美國加工用馬鈴薯的食安管理引發各界疑慮，衛福部長石崇良重申，若是檢出神經毒素龍葵鹼超標200ppm，整顆馬鈴薯將銷毀，同批會再送驗，不會進入後續加工或流通。然而調查局發現，近日臉書社團遭散布AI生成「高雄居民疑因馬鈴薯中毒」等假新聞報導，引發恐慌；依IP查獲桃園汪姓網友涉嫌散布，昨（27）日將人約談到案，並依違反《食品安全衛生管理法》等罪移送桃園地檢署偵辦，經檢方訊問後認為涉

生活中心／綜合報導進口美國加工用馬鈴薯的食安管理，引發各界疑慮，衛福部長石崇良與農業部長陳駿季為了讓國人安心，聯手拍影片、嗑起洋芋片，強調檢疫與食安，會雙重把關，絕不會開放讓發芽馬鈴薯進口。

生活中心／綜合報導台灣人一年吃掉20萬噸的馬鈴薯，從最多人喜愛的薯條，洋芋片，到中西式各式各樣料理都是不可或缺的重要食材，只是馬鈴薯發芽之後，會生成有毒物質「龍葵鹼」，越生長毒性越強，專家就特別提醒，一發芽就得丟掉，就算做成太白粉，同樣有毒！

財經中心/葉為襄、李澤民 台北報導台灣對美國放寬進口加工用馬鈴薯檢驗標準，引發食安疑慮！今天（23）農業部不斷強調　有發芽的馬鈴薯不代表龍葵鹼超標，衛福部長石崇良也說，馬鈴薯將　抽驗2%到10%的比例，並且依風險加嚴，只要查到超標，整顆銷毀、丟掉，同批的其餘馬鈴薯將會再度送驗，不會隨便流入市面。

財經中心/葉為襄、李澤民 台北報導台美貿易協定簽署、其中馬鈴薯放寬進口引發外界關注！日前網路上錯誤消息滿天飛，今天（23）衛福部長石崇良、農業部次長胡忠一早進立法院備詢，石崇良重申，衛福部若是檢出神經毒素龍葵鹼超標200ppm，整顆馬鈴薯將銷毀，同批馬鈴薯會再送驗，不會進入後續加工或流通。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導台美簽署對等貿易協定（ART），美國進口馬鈴薯不再需要因發芽而整批退運，只需單顆剔除，引發食安質疑，網路近期就爆發「發芽馬鈴薯能不能吃」的大論戰，衛福部長石崇良今（23）日在立法院也被立委逼問到底能不能吃？甚至翻出食藥署多年前的衛教文章，內容就明說「馬鈴薯一旦發芽就不該食用」，質疑衛福部立場，石崇良未正面回應能不能吃，只一再強調食安標準從頭到尾沒有改變。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導美國發芽馬鈴薯放寬進口檢疫條件，近期引發社會爭議，行政院長卓榮泰日前霸氣喊出「逐顆檢查」。不過，衛生福利部部長石崇良今（23）日在立法院回應媒體提問時，直言「我們從來沒有逐顆檢驗」，澄清卓揆指的應是農業部的外觀檢視的部分，食藥署在邊境主要是根據每一次的進貨採2%至10%的抽驗。石崇良也說，龍葵鹼的濃度高低跟發芽與否有時候沒有絕對的關聯性。

生活中心／陳堯棋　嚴文謙　台北報導　今年二月，農業部公告實施"美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件"，其中加工用馬鈴薯，若運輸過程中產生少量發芽，不再直接退運整批貨櫃，卻遭網路流傳，政府開放有毒馬鈴薯流入市場的訊息，防檢署長杜麗華親上火線駁斥，強調任何發芽、腐爛或含有毒素的馬鈴薯，絕對不可能流入市場！

即時中心／綜合報導近期瘋傳「有毒馬鈴薯進入市場」，引發消費者憂心！農業部動植物防疫檢疫署署長杜麗華昨（20）日晚間親上火線，強調從輸出前、邊境管理到市場，都有層層把關，絕對不會讓不合格、有毒的馬鈴薯進到市場；更呼籲國人不要讓謠言抹煞農業部同仁的努力，傷害台灣的防檢疫體系。

圖、文／CTWANT立法院近日討論台美對等貿易協定（ART），其中進口馬鈴薯檢疫與處理方式引發關注。就有人妻分享，法國老公即使馬鈴薯發芽也照吃不誤，且沒中毒、沒腹瀉，引起不少鄉民點頭認同「所有西方朋友都是發芽馬鈴薯從小吃到大」。對此，百萬網紅「Cheap」直言，毒物專家、醫師都警告過，發芽馬鈴薯會產生天然毒素，吃多了可能導致死亡，質疑是網軍在洗會害人的言論。

生活中心／尤乃妍報導當身體出現不明原因的疲倦、抽筋，或心跳節律異常時，可能是體內「鉀離子」失衡所發出的警訊。營養功能醫學專家劉博仁在臉書指出，鉀離子是人體不可或缺的電解質，猶如細胞的發電機，負責維持心臟跳動與肌肉收縮。然而，這股「電力」無論過低或過高，都可能對健康造成潛在且嚴重的威脅。

圖、文／桃園電子報隨著春意漸濃，民眾偶有食慾不振的困擾，農業部農糧署特別在臉書分享「醋溜馬鈴薯絲」食譜，透過簡單三步驟就能將當季鮮甜的馬鈴薯化身為爽脆開胃菜。