圖、文／食力foodNEXT撰文＝編輯部挪威應用研究機構Nofima與卑爾根大學（University of Bergen）參與「HybridFoods」研究專案，探索將水產加工副產物與植物蛋白結合的食品開發技術，打造出兼具資源利用效率、營養價值與口感的「混合海鮮」（Hybrid Seafood）。這項創新技術有望提高水產副產物的食品利用率、減少食物浪費，並降低海鮮相關環境負荷，同時改善純植物性海

【健康醫療網／記者黃奕寧報導】近期入夜氣溫逐漸轉涼，部分長者開始感覺膝蓋痠痛、關節僵硬，起身、走路或上下樓梯不像平時靈活。臺中榮民總醫院嘉義分院家醫部主任陳怡成表示，天氣轉涼可能讓部分患者的關節不適更加明顯，但不代表關節退化加劇；長者也不宜因為怕痛而完全不動，以免肌力下降，增加關節負擔和跌倒風險。

民視新聞／綜合報導秋天賞楓不稀奇，在美國猶他州，有1群「紅魚」也成了秋季限定美景！當地鮭魚進入產卵季，成群聚集、魚身染成鮮紅，吸引民眾專程來朝聖，不過專家提醒，只能遠觀、不要下水打擾。

民視新聞／郭欣華 綜合報導美國阿拉斯加一年一度的「胖熊周」票選結束，今年紅鮭魚大量洄游，也讓參賽熊們個個圓滾滾、肥嘟嘟。全球超過250萬人投票，最後由綽號為「背包」的89號大公熊，以10萬高票奪得今年最胖熊王稱號。

圖、文／品觀點這每一個食物家裡都有，養膚真的不是只靠保養品，吃進去的每一口更是皮膚每天都在用的原料，很多人花很多錢買保養品卻忽略了：皮膚其實是身體最大的器官～如果長期熬夜、喝水少、外食多、蔬果不足，就算擦再貴的保養品效果也可能有限⋯想讓皮膚看起來更穩定、更有光澤，可以先從餐桌開始調整：

體育中心/綜合報導挪威足球巨星哈蘭德（Erling Haaland）不只在世界盃靠進球吸引目光，他在球場上的招牌兇狠表情，更成為中國網友爭相轉傳的迷因素材。如今這股高人氣被挪威海產局成功轉化為商機，不僅在中國掀起鮭魚熱潮，也在美國世界盃期間展開一系列大型行銷活動，希望藉由這位世界級球星，將「挪威海鮮」推向更多消費者。

體育中心／丁泰祥 報導「挪威神鋒」哈蘭德，身高195公分壯碩的身材，在球場上攻城掠地無往不利，他曾經在YT上透露，要維持他的狀態，每天得攝取6000卡路里的熱量，因此，要如何餵飽這位球場上的巨漢，好讓他能變身為進球機器，挪威代表團的3位頂級主廚，也是煞費苦心。

即時中心／梁博超報導國際社會對「中國威脅」的關切，已從區域擴張延伸至全球體系。挪威在今（2026）年初發布國家威脅評估報告，特別點名中國對國安風險日益增加，5月更接連逮捕2名中國間諜。然而，近日中國海關總署發布不合格食品通報，有43.22公噸鮭魚被檢出寄生蟲而遭退運或銷毀，其中挪威產鮭魚有27.64公噸，佔比高達64％；外界質疑，北京當局疑似藉由「鮭魚制裁」，對挪威展開報復。

即時中心／高睿鴻報導知名自助餐廳「饗食天堂」因提供非常多元的菜色選項、但價格又略低於某些高價飯店的自助餐廳，故常常高朋滿座，網路上也有不少討論度；最近社群論壇Threads又有民眾發文詢問，「有人吃過饗食天堂嗎？有什麼訣竅能吃垮他們？第一道要拿什麼？」再次引發熱議。據悉，該餐廳雖說不如大飯店昂貴，但也沒有非常便宜，就算平日也要收費午餐928元、下午餐758元、晚餐1028元，許多人也因此好奇，到底

圖、文／CTWANT吃生食要小心！兒童急診醫師謝宗學分享一起病例，有一名國小高年級女童上廁所太用力，感覺有異物從肛門排出，家長原以為她脫肛，立刻送兒童急診治療。經檢查後，急診醫用手拉出一條還在蠕動的寄生蟲；經詢問發現女童愛吃生魚片，後續轉診兒童感染科證實寄生蟲是最長可達10公尺的「廣節裂頭絛蟲」，所幸女童經藥物治療後痊癒。

財經中心／陳孟暄　嚴凱　台北報導台北車站地下街，再掀消費大戰！隨著地下商場重新開幕，引進多個人氣品牌和東京、韓國甜點，其中，日本連鎖壽司品牌，更首度推出外帶專門店，主打快速取餐、買了就走，不過附近也有本土品牌提供外帶，同樣搶攻通勤族市場。

生活中心／綜合報導鐵板燒也能結合冷燻、煙燻手法，增添風味，有餐廳用迷迭香、百里香等香草，燜蒸龍蝦，讓龍蝦吸收香草香，就連鮭魚也以清香的蘋果木煙燻，味道如何一起去品嘗。

生活中心／尤乃妍報導魚類是優質蛋白質與多元營養的重要來源之一，不同種類的魚在營養價值與健康功效上也各有特色。約翰霍普金斯大學布隆博格公共衛生學院營養流行病學家索恩萊曼（Andrew Thorne-Lyman）指出，「鮭魚」不僅富含蛋白質、維生素，其最大的亮點在於含有豐富的Omega-3脂肪酸。

民視新聞／吳彔瑾 綜合報導中東衝突持續緊張，對全球民生經濟影響不斷擴大，其中在日本，民眾吃壽司時最喜歡的鮭魚，就因為國際油價飆漲，導致來自挪威、智利等國的鮭魚價格水漲船高，而另方面，這些年來在日本各地，其實一直有在嘗試養殖鮭魚，現在也意外因為中東緊張，受到餐飲消費市場關注。

圖、文／CTWANT內分泌專科醫師蔡明劼指出，許多人在控制體重時，常因為食物被認為「健康」而不自覺攝取過量，反而導致體重上升。他提醒，部分食物雖然營養價值高，但同時也屬於熱量密度偏高的類型，若沒有控制份量，同樣可能成為減脂過程中的隱藏陷阱。