民視新聞／吳彔瑾 綜合報導
中東衝突持續緊張，對全球民生經濟影響不斷擴大，其中在日本，民眾吃壽司時最喜歡的鮭魚，就因為國際油價飆漲，導致來自挪威、智利等國的鮭魚價格水漲船高，而另方面，這些年來在日本各地，其實一直有在嘗試養殖鮭魚，現在也意外因為中東緊張，受到餐飲消費市場關注。
日本民眾：「好吃！來這邊點餐就一定要吃鮭魚。」
壽司店裡大快朵頤的饕客，幾乎面前都放著一盤鮭魚壽司，鮭魚因富含油脂、滋味鮮甜，加上價格便宜，一直是人氣居冠的壽司食材，但最近只要每賣出一份鮭魚，店家的心都在淌血。
壽司店業者：「現在鮭魚的進貨價格漲了非常多。」
目前日本國內的生食級鮭魚，絕大部分來自北歐的挪威，或是南美的智利等地，但因中東局勢緊張，導致油料等空運成本大增，原本物美價廉的進口鮭魚，價格也漲到讓消費者難以下手，迫使業者尋覓更划算的新選項。
日本超市人員：「國產的鮭魚來囉，這很好吃喔！是來自靜岡的鮭魚。」
同樣重約420克的養殖鮭魚肉，智利產一片就要價台幣400元，但日本國產鮭魚卻只要約台幣340元，加上品質更為新鮮，吸引消費者嘗試。
日本民眾：「這好便宜，我沒看過靜岡產的鮭魚就有點好奇，我也不知道日本有養鮭魚。」
東京餐飲業者：「由於國產鮭魚送來時，是完全沒有經過冷凍處理，吃起來非常順口加上油脂分布均勻，讓人怎麼吃都不會膩。」
目前日本各地共有約150處設施，養殖國產鮭魚，過去因價格較高，難以和量大便宜的進口鮭魚競爭，現在卻在中東衝突陰影下，意外獲得外界關注。未來能否擴大產量、因應市場需求，也是養殖業者努力的方向。
