生活中心／高子涵、賴文軒　台北報導為推廣台灣料理傳承，經濟部今年首度以"麻油"為主題，舉辦2025麻油料理擂台競賽。經過九月份初賽競爭激烈，十家進入決賽的業者昨天再度齊聚一堂，爭奪年度麻油料理王殊榮。傳統組由凱達大飯店"老火甘蔗頭麻油雞"奪金，"麻油巧克力冰淇淋"更讓日本米其林星級主廚驚豔！

財經中心／楊思敏、賴文軒　台北報導剛好最近天氣轉涼了，經濟部商業發展署主辦「麻油料理擂台競賽」，推廣使用台灣在地麻油。比賽分為傳統組和創意組，共10位廚師進到決賽，包含米其林一星的請客樓、山海樓，以及多位五星飯店主廚參賽，現場製作麻油雞煨飯、麻油雞水晶凍等料理。

即時中心／劉朝陽、王耕晨報導今日（22日）清晨5時許，天才剛亮，台中市梧棲區小有名氣的「古早味海鮮」餐廳，發生火災，餐廳是鐵皮建物，火勢一發不可收拾，現場濃煙密布，幸好在消防隊緊急出動灌救撲滅火勢，並未造成人員傷亡。初步調查，起火地點位於廚房，燃燒面積約40平方公尺。

生活中心／高子涵、嚴文謙、SNG　台北報導2025世貿年貨大展週末熱鬧登場，今年有北港朝天宮媽祖鑾座駐駕，許多民眾半年或前都先鑽轎腳。業者表示農曆年前，年貨伴手禮業績至少提升3成，還有水產業者大手筆準備生魚片免費吃，吸引民眾大排長龍。

生活中心／綜合報導2024臺南胡麻季活動，將於11月16日在佳里公園及善化區農會揭開序幕。市長黃偉哲表示，臺南為全台胡麻最大產區，胡麻更是本市重要特色農產之一。今年系列活動除原有西港、善化及安定三區辦理外，首次加入佳里區農會共同辦理，展現臺南特有的胡麻產業文化特色。歡迎全國民眾蒞臨臺南，感受結合美食、文化與農業體驗的盛事。

南部中心／鄭博暉、林俊明　台南市報導入秋正是胡麻栽種的季節，不過最近台南地區午後常有大雷雨，導致農田土壤含水量太高，農民播種後，不是植株出現倒伏，就算是更種的新植株，也被雨水淹死，損失慘重，農會預估今年胡麻的產量，恐怕很不樂觀。

論壇中心/綜合報導早期台灣醫療技術還不是這麼發達，就算是在現代，生產還是有風險，所以當時有：「生得過麻油香！生不過四塊板！」這句俗諺！而這麻油香所指的就是「麻油雞湯」、「麻油豬肝湯」，是產後婦女坐月子的最佳補品！不過後來「麻油雞」從「月子餐」變成「一般餐」，除了坐月子吃以外，補冬和平時也都有人吃！來看以下介紹！

影音中心／鍾如婷報導來自日本大阪的女星藤井麻由，最近前往台灣離島綠島挑戰打工換宿，她也在過程中，體驗了有別於台灣本島的風景，而在實際體驗了打工的過程後，麻由也在綠島體驗了潛水活動，在水下看到可愛的海龜時，麻由忍不住比出了愛心，留下與海龜共游的難得畫面，這次體驗也讓她表示，感受到台灣大自然的力量。

即時中心／陳思妤報導寵物粉專「食材旅行中-麻油」帶著寵物雞「麻油」展開環島之旅，今（19）日首站就到桃園市找民進黨議員黃瓊慧。黃瓊慧笑說，自己人在外面跑行程，助理剛開始還以為是有人撿到雞要協尋，真的很開心見到麻油，這是辦公室最療癒的時刻，祝福麻油環島旅行能夠一切順利，「不要真的變成食材！」

影音中心／鍾如婷報導在台灣有許多的好吃的食物，美味的料理又讓人稱台灣為「美食王國」，不過其中亦有不少極具台灣傳統特色的食材、調味，是外國人不敢嘗試的。最近與難得來台灣的妹妹，到台南一起旅遊的法國人妻Anna，在分享遊玩的影片時，姊妹倆同時吃了2道菜，但Anna和妹妹的口味卻完全不一樣，她表示其中1道菜所用的調味料，是她剛來台灣無法吃的，沒想到現在卻覺得很喜歡，還笑說：「我變台灣人。」

影音中心／曾子馨報導麻油雞是多台灣人在冬天必嚐的進補美食，濃濃的麻油香氣更是讓人一聞，彷彿溫暖了整身一樣，但其味道卻也讓第一次嚐試的人難以習慣，來自南韓的YouTuber「小熙」日前與家鄉朋友「Theo」，初次挑戰麻油料理，起初非常害怕麻油味道的他們，竟在一吃麻油綜合湯後驚呼不已，大讚：「沒想到這麼好吃！」

台灣各界力挺烏克蘭，雲林縣北港鎮，有一家麻油業者也熱心響應，除了捐出前兩個月的盈收，一共30萬元，又再自主性發起義賣，所得仍會繼續捐給賑災專戶，業者說，願意略盡棉薄之力，期待戰爭早日結束，世界和平。

影音中心／陳祁報導很多韓國人喜歡吃台式料理，對他們而言，台菜算是比較清淡，不過味道卻多樣有層次，引起外國人的好奇心，想要一探究竟。日前旅居加拿大的韓國兄妹，到當地一間台式餐廳吃飯，其中一道「螞蟻上樹」料理，讓兄妹倆十分驚喜，從名字開始就讓他們印象深刻，讓哥哥一吃就愛上。

影音中心／吳靜宜報導「三杯」為台式家常菜經典的料理方法，指的是加入醬油、麻油與米酒，一般常見會加入雞肉、海鮮或杏鮑菇拌炒，而名廚吳秉承則教授另一道更為平民的料理「三杯油豆腐」，首先將薑片、蒜仁爆香，接著放入切成小塊的油豆腐拌炒，溫度升高之後，加入一小搓砂糖炒至食材上色，再來倒入醬油、米酒、清水煨煮，吳秉承師傅也提醒，在此同時，可添加紅蔥頭酥讓香氣更提升，最後蓋上鍋蓋悶約3分鐘，再開大火收乾湯汁，同

影音中心／吳靜宜報導牛肉麵是台灣最具代表性的國民小吃，從飯店到巷口小吃店，都能看見這不平凡的美味，不過，看似複雜的料理，其實相當簡單好上手。YouTube頻道「阿嬤大飯店」記錄下烹飪過程，只見阿嬤先以麻油爆香薑片後，放入牛肉、洋蔥一起炒香，再依序加入米酒、醬油和砂糖，另一個湯鍋則在清水中放入滷包、番茄和紅蘿蔔，水微滾後再將炒好的牛肉及配料倒進湯鍋中，最後等湯滾開後再加入白蘿蔔悶煮半小時至一小時，待