國外米其林餐廳近年紛紛來台展店，包括摘下米其林一星的新加坡的香港油雞飯、日本鹽味拉麵以及香港添好運，前後到北車駐點。美食家說一星代表路過可以順便吃，二星表示主廚廚藝精湛，三星值得專程去吃！但只要摘下一個星等，就代表人潮和生意不斷！
熟練刀法，發出清脆聲響，膠質滿滿的燒肉，切開來看，一層油花、一層肉，經過高溫烘烤，表皮金黃酥脆，口感濃郁豐富。還有焦糖色澤的油雞外皮，白肉鮮嫩多汁，搭配香甜米飯和特殊醬汁，讓人口水直流！
來自新加坡的香港油雞飯麵，2009年以小攤販起家，不僅是當地的排隊美食，2016年更獲得米其林一星級認證，2017年4月跨海展店，第一站落腳台灣！
而創新融合西式料理，在拉麵加入松露醬，同樣頂著米其林一星光環的日式拉麵店，就開在同一條街邊店，緊鄰著，還有知名香港添好運，還沒到營業時間，門口已經滿滿排隊人潮！
有了米其林星級認證，餐廳等於如虎添翼，但想想得到米其林星星可不容易，從餐廳裝潢、送餐流程、廚房製作口味整潔和速度，以及名廚加持等等，都是得分關鍵，處處細節不可馬虎。
（民視新聞／許敬柔、陳信諺 台北報導）
