天氣濕濕冷冷，台灣人愛吃鍋進補，像是羊肉爐、薑母鴨業者，生意都成長30%、40%，不過，也因為食材需求量瞬間大增，導致鴨肉、老薑的價格，跟著飆漲，業者擔心，如果未來一直下雨，可能連葉菜類都會跟著漲價，利潤恐怕大縮水。
把一大塊一大塊的老薑，用玻璃瓶大力敲碎。就怕麻油過熱會有苦味，老闆用小火慢慢煸，讓薑的辣味完全釋放，跟麻油融和，等到薑稍微乾扁了，就能放入鴨肉。3大隻切塊的鴨肉一起下鍋，跟薑、麻油拌炒，等到肉汁稍微收乾，還要放入2大罐去腥的米酒，接著再灑入特調配方中藥粉。
為了讓鴨肉軟Q，不會煮到太老太硬，老闆把鴨肉放進壓力鍋燜煮，約莫10分鐘，打開鍋子，水蒸氣夾帶著薑和米酒的香氣，還有鴨肉的甜味，讓人聞就暖了，而湯頭也得精心熬煮，把薑渣放在棉袋裡，放進滾水中熬煮，再把當季的大頭菜切大塊丟進去，就是鮮美、暖胃的湯頭。
薑母鴨業者黃先生：「冬天如果又寒流來，生意都多了30%、40%，40%、50%不一定啦！鴨肉今年因為養的較少，量沒那麼多啦，稍微啦稍微漲價。」
鴨肉的價格從1斤85元，漲到90元，薑也從1斤35元，漲到45元，漲幅14%，還有豆皮也因為需求大，工廠製作供不應求，一大包從500元漲到525元，但不只薑母鴨生意強強滾。不管是羊肉爐藥包、十全大補，或者是藥燉排骨藥包，冬天平均1個月可以賣出將近600包。
中藥材業者張先生：「像當歸啦！黃耆、枸杞還有紅棗、黑棗，這些銷量會比較提升，藥材今年都還好沒有漲價，如果漲價是以它的產地的產量為主要原因，應該跟冬天的用量比較沒有差別。」
還好中藥材價格持平，否則食材漲，如果藥材又漲，食補業者可能吃不消，老闆說天冷他們很歡迎，但希望別下雨，否則連日溼答答，可能連葉菜類都要漲了。(民視新聞周婉菱、嚴文謙新北市報導)
